松茸与姬松茸的区别是什么(辨别方法)

摘要:姬松茸与松茸有很大区别,主要体现在形状和外观上。姬松茸实体粗壮,直径约10厘米。它看起来像馒头,颜色是肉白色。松茸看起来像一把伞。它不像姬松茸那么结实。它的直径很小,只有1-2厘米左右。此外,它们的营养价值也不同。姬松茸的营养价值高于松茸。

松茸现在是一种昂贵的食物,也是公认的保健品。松茸和姬松茸有什么区别?虽然只有一个词的区别,但它有很大的不同。

松茸和姬松茸的区别

品种:

松茸,学名松茸,属于担子菌门,口蘑科,中国松茸产量占世界松茸产量的70%。

姬松茸,原产于巴西,又称巴西蘑菇,属于伞菌科,与松茸完全不同。

生长环境:

松茸生长在温带冷温带林区,海拔约3000米,主要分布在云南、四川甘孜藏族自治州、丹巴县、阿坝藏羌族自治州。

松茸对生长环境要求极高,只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。它不仅需要森林的湿度和温度,还需要被植物或覆盖物来确保它的生长和成熟。

此外,成熟的松茸圈保证孢子的扩散也是其生长的重要条件,而不是在成熟前被采摘或其他动物食用。

松茸除了对生长环境要求很高外,生长速度很慢,但采摘期很短,所以真正的松茸不能人工栽培。

姬松茸原产于巴西和秘鲁,生活在高温、潮湿、通风的环境中,夏秋时节生长在畜粪草地上。目前,市场上销售的姬松茸基本上是人工栽培的食用菌,价值较低,市场价格一般为松茸的三分之一。

外形:

松茸的脚帽是对称的,不会上大下小,而姬松茸显然是大脚小,非常不均匀。新鲜松茸看起来像伞,颜色鲜艳,菌盖棕色,菌柄白色,栗棕色纤维状毛鳞片,菌盖中心略凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩厚,质地细腻。

姬松茸是黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,圆柱形。

气味和味道:

松茸具有浓郁的特殊香气,口感极其滋润光滑,而姬松茸则有杏仁味,口感酥脆嫩滑。