醋是我们生活中常见的调味品。烹饪时加入醋可以防止食物中营养价值的流失。从中医的角度来看，醋具有促进胃经络和肝经络血液循环、消除血瘀、健康胃消化的作用，有助于治疗消化不良、腹泻、便血和腹泻。
吃醋有什么好处？
1、有助于降低血压和血脂
烹饪时，加入适量的醋可以改善食物的味道，减少盐的用量，降低动脉硬化高血压和中风的风险。每天喝一小勺醋有利于刺激血管细胞分泌大量一氧化氮，扩张血管，促进全身血液循环，间接降低血压。
2、健胃消食
在食物中加入适量的醋可以改善食欲。中医认为醋有消食开胃的作用。醋进入消化系统后，能促进胃液分泌，加速胃肠蠕动。醋还能刺激神经系统，改善唾液分泌，帮助食物消化。
3、延缓皮肤衰老
每个人都想一直年轻，但随着年龄的增长，皮肤会慢慢老化，皮肤松弛，皱纹滋生。你不妨选择醋。它含有氨基酸和乳酸，可以延缓皮肤老化，促进局部血液循环，使皮肤更加光滑。此外，醋中含有的有机酸可以加速有氧代谢，去除体内沉积的乳酸，缓解疲劳。
谁不能喝醋？
1、胃肠道疾病和吞咽困难的人
醋是一种酸性食物，会对喉咙造成不可逆转的损害，加重吞咽困难。醋会刺激溃疡表面，加重腹痛。此外，总是喝大量的醋会导致低钾血症，但也会给身体带来不良反应，降低抵抗力和免疫力，容易受到细菌和病毒的侵袭。
2、牙齿敏感或口腔疾病的人
醋中所含的醋酸会有腐蚀性，损害口腔粘膜和牙齿。如果你必须喝醋，试着选择吸管，这可以减少醋酸与牙齿接触的机会，也可以用水稀释醋酸。
温馨提示
虽然嫉妒对人体有好处，但并不适合所有人。对于过敏的人，尽量不要喝酒，否则会引起不良反应。此外，醋不能与药物搭配。醋中所含的醋酸会改变局部的pH值，影响药物的吸收和性质。特别是对于胰岛素治疗的糖尿病患者，嫉妒会诱发低血糖。