今天小暑，这也预示着夏季来临了。盛夏的温度非常高，很多食物都不是很好储存，很容易变质，就比如说鸡蛋。
夏天的话，鸡蛋常温下只有摆放10多天。超过这个时候，新鲜的度与营养元素也会受到影响。所以很多人选择以冷藏室储存鸡蛋。
电冰箱储存鸡蛋不能说是是最佳的储存鸡蛋的办法，但确实是最简单，大伙儿最常使用的方式。假如鸡蛋的总数并不是太多的话，还是相当适用。
只不过是电冰箱储存鸡蛋也是有需要大家注意的问题，注重具体方法，不要把鸡蛋立即放在冰箱里，一定注意以下几点。
1、最先大家应该知道，鸡蛋不要吃以前是不可以洗，要不然就难以保存了。
由于鸡蛋壳外有一层很薄的防护膜，可以减少内部结构水分的蒸发，维持蛋白的稳定性和阻拦外界病菌的进入，水清洗以后，这一层防护膜便被破坏掉了，很不耐用。
因此鸡蛋一定不要洗，如果觉得非常脏的话可以用干布擦一下。
2、再有就是鸡蛋不必横向放，而是应该竖着放，而且还要大头向上，小脸朝下。
由于新鲜鸡蛋鸡蛋清较为粘稠，能把蛋黄固定于蛋白质的正中间。
可是鸡蛋摆放时长的时间久了，蛋白质就会逐渐脱下一部分水份，没法固定不动蛋黄了。假如鸡蛋横向放，因为蛋黄比蛋白质轻，因此蛋黄会逐渐上调，接近鸡蛋壳，煮的时候蛋黄就很容易散。
而大头向上，小脸朝下，则能使蛋黄上调以后粘在制动气室的下面，既能够防止微生物菌种进入蛋黄，也可延长多斤保存时限。
除开电冰箱储存，还有很多保存鸡蛋的办法，例如在鸡蛋壳上擦抹上一层薄油。
那样能有效防止鸡蛋内的水分外流，也可以阻隔空气中的细菌，然后放到阴凉处保存就行了，即便是夏季也可以储放很长一段时间。
也可以放到鸡蛋盒子里，先铺一层谷糠或是稻米，再放上一层鸡蛋，这儿鸡蛋也需要竖着放，并且大头向上，小脸朝下。
然后放一层谷糠，放一层鸡蛋，然后用谷糠把鸡蛋遮住，不能让鸡蛋跟空气接触，防止细菌侵入。
还可以把鸡蛋和大米、小米手机、豆类食品放在一起，有利于抑止鸡蛋周边腐坏病菌主题活动，抑止鸡蛋自身新陈代谢，增加冷藏时长，能够保存好多个月不烂。
以上就是给大家介绍的夏季保存鸡蛋的方式了，大家可以试试。