引言：鳄鱼龟是一种口感美味、兼顾营养价值的食用动物。尽管市场价格比较高，但是它的营养价值和美味可口口感则是别的食品所无可比拟。有尝过鳄鱼龟的朋友们，坚信都是会对它留下深刻印象。
鳄鱼龟是一种深受消费者喜爱的食用动物，不但味鲜美美，并且营养价值高。那样鳄鱼龟的市场价格大概是多少？文中为您一一解答。
鳄鱼龟的特征
鳄鱼龟，又被称为长颈龟、巴西鳄龟、鄂鱼面龟，是一种肉食动物脊椎动物。其体形粗大，最大的一个鳄鱼龟可长达2米，重约150KG，壳面呈深棕色至灰黑色，壳上采有明显深褐色或黄色的花纹。鳄鱼龟的脖子很长，能像鄂鱼一样拉高头顶部观查周边环境，并且游水速度非常快，是一种体态轻盈的生物。
鳄鱼龟的营养价值
鳄鱼龟肉质鲜嫩，美味可口，是一种营养全面高蛋白食物、低热量食品类。中医大师觉得，鳄鱼龟的肉质含胶原蛋白、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素以及各种碳水化合物，这种成分对增强抵抗力、促进发育、增强免疫力等多个方面有着很好的作用。
鳄鱼龟的市场价格
鳄鱼龟的市场价格因地域、时节、规格型号等多种因素而不同，一般市场价格在400元到800元不等，也有些地区价格也更高。在其中，规格型号越多、质量越好鳄鱼龟价钱也就越高。
南方地域，鳄鱼龟是家家户户的春节食品类，尤其是在新春佳节、端午、九九重阳节等传统佳节日时，销售总额更加是不断上升。鳄鱼龟市场价格的涨跌幅也受到了节日条件的限制，一般在这种阶段市场价格会更高。
但是，需要注意的是，鳄鱼龟是一种野生动植物，被国家列入二级保护动物。在挑选鳄鱼龟时，一定要选择合理合法渠道购买，不要买违法野生动植物，以防牵涉到违法问题。
鳄鱼龟的烹调方法
鳄鱼龟在制作过程中要注意清除盲区和异味，稍有疏忽就会影响到口感。鳄鱼龟的烹调方法有熬汤、清蒸的、清炖等各种不同作法，每个方式都是不同的特性，促使鳄鱼龟的营养物质和味道获得完美释放。
清炖鳄鱼龟：鳄鱼龟肉质地结实，可以用清炖的办法蒸制。将鳄鱼龟削皮、去内脏器官，切成小块状，和葱、姜、蒜一起炒菜锅加上料酒进行爆香，再加上调味品和鲍鱼汁、大骨汤煮沸，放进鳄鱼龟块，温火炖制1-2钟头，最终撒上葱花就可以。
清蒸的鳄鱼龟：清蒸的是更加全面保存鳄鱼龟营养物质的一种烹调方法。将鳄鱼龟削皮、去内脏器官，切成小块状，锅加冷水，将鳄鱼龟块放进锅，添加葱蒜、米酒、盐，大火蒸20-25min，取下撒上葱花、芝麻油就可以。
总的来说，鳄鱼龟是一种口感美味、兼顾营养价值的食用动物。尽管市场价格比较高，但是它的营养价值和美味可口口感则是别的食品所无可比拟。有尝过鳄鱼龟的朋友们，坚信都是会对它留下深刻印象。