一项调查发现，中国超过一半的人认为醋没有保存期，并相信“越老越好”。如果我们仔细观察超市里各种陈醋的保质期，我们会发现有两到五年不等。
但确实有少数人根本没有保质期。这种醋越老越好。它能无限期储存吗？发生了什么事？
事实上，根据我国《食品标识管理条例》，有四种食品可以免除标准的保质期，即饮料酒、醋、食用盐和乙醇含量超过10%的固体糖。
换句话说，在生活中看到没有保质期的醋是正常的，但爆炸班的营养师告诉你，这并不意味着这种醋可以无限储存。
我相信有保质期的醋不需要多说，应该严格遵守它的标志，毕竟，保质期最初是为了确保安全，制造商在出厂前计算。没有保质期的通常是“老醋”，酸度超过4.5度，不添加任何防腐剂，所以可以长期保存。
然而，长期保存只存在于理论上。我们生活中的储存条件无法与醋厂相比。一般来说，只要开封的醋容易受到温度和细菌的影响，就会使醋“变质”。
所以，即使是没有保质期的“老醋”，当你发现醋变得浑浊，味道异常时，也要尽快扔掉。
在生活中，醋作为最常见的调味品之一，适量食用不仅可以使食物更美味，而且有助于控制餐后血糖，避免因餐后血糖过高而促进脂肪合成。但爆炸性营养课最后要提醒你，不要把市场上的苹果醋当作陈醋。
很多人只是明白苹果醋是醋加了一些苹果汁，使它更美味、更有营养，所以人们经常把它当作一种很好的健康产品，甚至直接取代醋的存在。
但事实上，苹果醋是一种由苹果汁发酵而成的苹果醋，然后与苹果汁和其他原料混合而成的饮料，所以严格地说，它仍然是一种甜饮料。
高糖的特性更容易使我们肥胖。当人们变胖时，许多疾病就会出现。此外，高浓度苹果醋含有柠檬酸、苹果酸甚至乳酸。它还会损害牙齿和口腔。长期食用甚至会降低体内钾的含量和骨密度，这对健康非常不利。