粗粒是生活中非常常见的食物，通常吃玉米，燕麦属于粗粒，粗粒味道粗糙，营养相对较好，但也有大量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有利于消化，有很多人喜欢吃粗粒，那么如何吃粗粒呢？经常吃粗粒对你的健康有好处吗？
烹调原则
毫无疑问，粗粮的味道通常比细粮差，这也是人们避粗求精的主要原因之一。此外，口感差的粗粮也让很多人想起了那个贫穷甚至食物不足的时代，以及那些时代的不愉快经历。所以很少有人真的喜欢粗粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择和关注粗粮的主要动力。
如何注意烹饪方法，改善粗谷物的味道，制作美味的粗谷物，以便既有营养和保健，又不损害食欲？有三个基本原则：一是与细谷物一起食用；二是粗谷物；三是购买或制作当地风味的食物。
正确方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要足够的水作为后盾，以保证肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素，多喝一倍水。
二、一步一步吃粗粮 粗粮摄入量的突然增加或减少会引起肠道反应。对于平时以肉为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入量，要循序渐进，不要操之过急。
三、配肉菜吃粗粮 当我们每天做食物时，除了考虑味道和爱好外，我们还应该考虑肉和蔬菜的搭配，以平衡饮食。粗粮的日摄入量应为30~60克，但也应根据个人情况进行适当调整。
吃粗粮的好处
1 长期食用可预防糖尿病、癌症、高血压、伤风等热性疾病。
2、心脑血管疾病的预防和治疗
3、防治糖尿病
4、医治便秘
5、减肥的浸染
6、防治抑郁症
7、春天最好养脾胃
8、改善肠道环境
吃粗粮的缺点
以25-35岁的人为例，过量食用“粗”会影响人
吸收蛋白质、无机盐和一些微量元素，甚至影响人体的生殖能力。
1.吃太多粗粮会影响消化。纤维过多会导致肠道堵塞、脱水等急性症状。
2.长期过量食用粗粮也会影响吸收，使人体缺乏许多基本营养物质。所谓的“面条菜”是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。
3.对于那些需要大量营养的“特殊”人来说，吃粗粮对吸收的影响是最明显的。这些人包括孕妇和哺乳期妇女，以及正处于生长发育阶段的青少年。
4.纤维素还能干扰药物的吸收。它可以降低某些降脂药物和抗精神病药物的功效。
宜忌人群
(1)胃功能差
对于胃肠功能较弱的人来说，吃太多的食物纤维对胃肠道来说是一个很大的负担。
(2)缺钙铁
粗粮中含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。
(3)消化不良
若患有肝硬化食管静脉曲张或胃溃疡，食用大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
(4)免疫力低
如果长期每天摄入50克以上的纤维素，会阻碍蛋白质(蛋白质食品)的补充，降低脂肪利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体的免疫力。
(5)体力活重
粗粮营养价值低，供能少，对于从事重体力劳动的人来说，营养不足。
(6)青少年发育
由于生长发育对营养和能量（能量食品）的特殊需求以及激素水平的生理要求，粗粒不仅阻碍了胆固醇的吸收和转化为激素，而且也阻碍了营养物质的吸收和利用。
(7)老人和孩子
由于老年人消化功能下降，儿童消化功能不完善，消化大量食物纤维是胃肠道的巨大负担。此外，营养物质的吸收和利用率相对较低，不利于儿童的生长发育。
吃粗粮的注意事项
(1)粗粮不需要细做
粗粮不如做的好。谷物加工越好，维生素、蛋白质和纤维素的损失就越大。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能清肠理气，促进食物残渣的排出。粗粮美味健康。
(2)吃粗粮时多喝水
粗粮中的纤维素需要足够的水分支持，因为它们很难消化。一般来说，多吃一倍纤维素，多喝一倍水，以确保肠道的正常工作。
(3)一步一步吃粗粮
如果我们突然增加或减少粗粮的摄入量，就会引起肠道不适。对于平日以肉为主的人来说，为了尽快适应肠道，在增加粗粮的摄入量时，要循序渐进，不要操之过急。
(4)荤素搭配粗粮
吃粗粮并不意味着只吃粗粮。除了考虑和口味爱好外，还应考虑肉类和蔬菜的搭配，平衡饮食，并根据个人情况进行适当调整。