菌子作为一种美味的食材，深受人们喜爱。可是享受着菌子的美食时，也不容忽视其潜在性安全问题。为了保证食用菌子的安全和健康，要了解菌子不能跟什么食物一起食用。下边下面我们就详解菌子的营养搭配常见问题，一起来看看吧！
菌子不可以和什么一起吃
1、巨蟹：菌类性凉，而巨蟹是属于寒凉的食物，假如二种食物一起食用，非常容易刺激肠胃，出现腹泻、腹痛等不适。
2、虾：归属于海产品，性寒，和菌类一起食用，会伤害人体元气，对于一些身体很虚或者体弱多病的人来说，易造成身体不舒服状况。
3、西兰花、茄子：非常容易危害肠道，出现腹泻、腹痛等不适。
4、甜瓜、梨、柿子饼等水果：由于这些水果都属于寒性的食物，而菌类是属于寒性的食物，假如二种寒性的食物在一起食用，容易造成出现腹泻、腹痛等不适。
5、茶：茶之中也含有大量鞣质，而菌类之中也含有大量蛋白，假如二种化学物质融合以后，容易产生鞣酸蛋白，在肠道内沉积容易引起便秘等病症。
6、高淀粉食物：例如地瓜、土豆等，在食用菌子时尽量不要吃高淀粉的食物，由于也会导致肚子发疼、肿胀。
菌子不要放麻椒吗
菌子能放麻椒，这两者是互相不有关的两种食物，在制作的过程当中，可以放一些麻椒来调味，让菌菇汤更加美味。
麻椒是一种常用的调味品，具备温中散寒、去湿止疼、除虫祛毒等作用，适当食用对人体有益。
不过需要注意的是，如果你对菌类皮肤过敏，那样食用菌类时应该避免麻椒，由于麻椒可能刺激性你的过敏症状，造成身体不舒服。除此之外，在烹饪过程中也要注意不要放太多的花椒，以免造成食物口感。
菌子中毒了一般吃多长时间有反应
食用菌子中毒的时长差异很大，通常是在吃完10分钟至6钟头发生，但是也有在3天之后才会出现食物中毒症状的现象。
在食用菌类食物时，非常需要留意是否存在中毒症状，如恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、拉肚子、头昏、头疼、心慌气短、胸闷气短、出虚汗、四肢发麻等。一旦出现食物中毒症状，应停止食用，并就近原则就诊。
为了防止菌类食物中毒了，应当选择新鲜的、无发霉变质菌类食物，并避免将多种菌类混和食用，以免造成相互影响而出现内毒素。在烹饪过程中，应先菌类充足加温煮开，不必生吃或半生熟食用。除此之外，对有菌类高敏体质得人，应当避免食用菌类食物，以免造成过敏症状。
在食用菌类食物时，应注意本人合理膳食，严格遵守食品卫生安全标准，以保证身心健康。