旧式拌饭酱汁怎样调
朝天椒拌姜蒜
食物：
6汤勺姜蓉、1大汤勺切碎的蒜头、3根葱、4个新鲜小辣椒、一杯植物油、半茶勺生抽、1茶勺绍兴酒、1汤匙食用盐、1/8茶勺糖。
作法：
炒菜锅中倒入油用中火加温，倒入姜蓉翻炒15min，直至变为金黄；
拌入蒜头，翻炒5-10分钟之后撒上葱花；
倒入切碎的朝天椒；
辣椒炒熟了之后，加上生抽、米酒、糖和食用盐调料，搅拌一下就可以出锅了服用。
韩式拌饭酱的处理方式
食物清单
苹果公司1个、梨1个、洋葱1个、蒜头8粒、姜10g、食用油20g、米酒80g、生抽120g、白醋40g、豆瓣酱90g、辣椒粉40g、白砂糖50g
韩式拌饭酱的处理方式
1、洋葱、苹果和梨削皮去核，切片
2、蒜头和生姜也削皮，切片，预留
3、洋葱、苹果公司、梨、小葱、姜片都倒入破壁机里粉碎，弄成细细面糊糊，越密口味就越好
4、准备一个料汁，米酒、生抽、白醋、豆瓣酱、辣椒粉、白砂糖放入一个小盆子里，拌匀，预留
5、热锅热油，油烧之后将刚刚打得面糊糊倒入锅里翻炒
6、一开始炒得情况下，蔬菜水果面糊糊十分稀，维持小火不断地翻炒，将油炒进来，大概10分钟就觉得面糊糊开始变浓稠了
7、倒入早已翻拌的料汁
8、料汁拉进来以后让料汁和面糊糊搅拌均匀，然后又小火翻炒，炒5分钟，熄火起锅，韩式拌饭酱就做好啦
谁曾料想到怎样调稀在外面吃的石锅拌饭的酱像是都调稀了
兑上沸水，烧开就可以调稀，韩拌饭酱详尽作法如下所示：
提供材料：生猪肉、洋葱、豆瓣酱、排骨酱、韩式辣酱、姜片、耗油、芡粉。
一、提供材料：猪肉切丁用米酒，盐腌渍一会儿。
二、洋葱切成小丁备用。
三、姜片切碎。
四、起油锅烧开。
五、倒入腌制好的肉粒爆锅。
六、炒到肉粒金黄传出香气，倒入洋葱丁翻炒匀称。
七、添加1勺豆瓣酱，1勺排骨酱，1勺韩式辣酱调料，再倒入一大勺五香粉。
八、兑上沸水，烧开，水流量吞没肉沫，熬制约30min，根据自身爱好加入盐。
九、一汤匙芡粉兑小半碗水拌和开，倒入淀粉水，小火等到浓厚浓稠就可以。
碧海蓝天拌饭酱油调料
碧海蓝天拌饭酱油则甄选非转基因油大豆提供优质面团发酵，制成品具有独特酱香型，滋味鲜美，有利于增进食欲，营养成分极为丰富，关键营养成份包含碳水化合物、可溶性蛋白质等。
氨基酸是生抽最为重要的营养元素，有18多种氨基酸，涵盖了身体8种必须氨基酸，他们对人体有着极为重要的生理作用，生抽里含有的还原性糖都是酱油的一种关键营养成份，参加细胞很多细胞生命历程，还能补充身体日常所失的盐份，生抽除了以上的主要原料外，还带有钙、铁等营养成分，高效地保持了人体的生理平衡。
拌饭酱的处理方式与秘方
拌饭酱的做出来的与秘方：肉沫200克放进姜泥、米酒搅拌，盖上保鲜膜腌5min，洋葱切碎，热锅热油，放洋葱末、生姜沫炒出香味，放肉沫翻炒，加上料酒、生抽酱油、白砂糖翻炒均匀就可以出锅了。
东北地区拌饭酱的处理方式
1提前准备洋葱一个。 将洋葱的外表皮剥整洁,清洗预留。
2.
将洋葱切割成洋葱碎粉。
3.
准备好大蒜瓣。 将蒜头外表皮剥掉,清洗干净预留。
4.
将大蒜瓣切割成鱼浆预留。
5
准备好韩式辣酱。
6
提前准备番茄沙司。
7
提前准备郫县豆瓣酱。
8
准备好平菇跟豆芽，全是焯焯水煮熟
将鱼浆跟洋葱粒倒入锅中。
添加自来水稀释液好一点的酱料的混合物质，开小火逐渐烧煮酱汁。
翻炒酱汁全程都必须使用小火翻炒，并且拿筷子不断地搅拌酱汁
锅里酱汁材质越来越粘稠就可以
米村拌饭酱秘方作法
主要材料
稻米适量
红萝卜适量
金针蘑适量
平菇适量
西兰花适量
生鸡蛋适量
熟芝麻适量
辅材
韩国辣酱适量
植物油适量
盐适量
1. 原材料：稻米、红萝卜、金针蘑、平菇、西兰花、生鸡蛋、熟芝麻（菜的种类各取所好）调料：少许盐、植物油、韩国辣酱专用工具：砂锅、软毛刷
2. 稻米淘洗干净，泡20min，放进适量沸水把它煮熟。
3. 鸡蛋打散，炒菜锅中抹适量油，将鸡蛋液摊成较薄的鸡蛋灌饼并切成丝。
4. 原材料清洗，红萝卜、平菇、切成细丝；西兰花切条。
5. 炒菜锅抹适量油，放进生鸡蛋器打进生鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝结。
6. 锅置炉上，加适量水、植物油、少许盐。
7. 烧水，各自焯熟红萝卜、西兰花、平菇、金针蘑，盛出来预留。
8. 砂锅中薄薄的涂一层油，铺上白米饭，将准备好的菜丝码进来，上面放一个炸好的溏心鸡蛋。
9. 砂锅放到炉上加温，直到传出滋滋的声音、火锅锅底白米饭略焦，撒进少量熟芝麻就可以。
10. 特性：香味诱惑，口更加丰富。