新买的锅没有处理就马上炒菜了.路上发现被刮下印痕了.该怎么办
最先一点就是要清洗整洁，另外就是避免之后生锈难题．新锅不妥善处理得话之后是非常容易生锈的．处理的方法：把锅放进炉上烧开，随后用一块猪肥肉擦，擦到起烟，并把锅用水洗整洁，然后放在炉上烧，再换赘肉擦，那样反复几次，通过这样操作这个锅以后就是不会生锈的．你可以试一试．自然我指的是炒锅，并没有涂层．旁边有涂层也就不用这个样子．
家里没消毒碗柜，一些餐具如何处理才较为环境卫生呢
Tips 清洗餐具十大基本上准则
1.餐具的最基本保养可以从仔细阅读制造商的维护表明逐渐，尤其是一些特殊材料，例如玻璃陶瓷这类。
2.全部的餐具在使用后都应第一时间清理干净，随用随擦，切勿在洗碗槽里长期性堆积。
3.假如粘在餐具上的食物残渣比较难清除，请选择塑胶刷或是塑胶刷渐渐地把它清除，或是增加浸泡时间，一定不要用小刀或者其它神器强制剃除。
4.大多数人将刀、叉和汤勺与其它碗盘一起清洗。假如手洗得话，先要清洗玻璃器具，再清洗叉匙什么的偏平餐具，最终清洗碗盘。
5.小心轻放。餐具和厨具一不小心撞击也会减少使用寿命，尽量不要使餐具“打架斗殴”是最重要的维护方法。
6.规范使用洗洁剂。在使用餐具前，最先要根据不同的商品，使用不同的清洁液。
7.餐厅厨房常室内通风。常常室内通风通气，可以使餐厅厨房新鲜空气、清除湿气，使餐具和厨具不容易沾有尘土或油渍，对保持清新、整洁大有益处。
8.清洗碗碟时，还记得得先从来没有粘油的餐具逐渐。像水杯、工作等油份比较少的餐具，光用水洗便可清洗整洁。
9.不必叠起来油腻腻的碗碟，好多人喜欢在饭后，将餐具叠起来后一并拿到水糟，实际上这样会让餐具更为油腻感而无法清洗。可以用一些外果皮或报刊等东西将碗碟内油渍剃除整洁，再分别取得水糟中一一清洗。
10.餐具洗干净后冲一下开水。餐具清洗完成后，可用开水冲洗一遍，再放到滴水的球形网架上，待水汽充分挥发后，无须用刷子擦拭，立即放到碗架就可以，如此一来，省时省力速干又环境卫生 。
夹层玻璃餐具：
一般来说，电镀金和饰银夹层玻璃、易破碎水晶制品、乳白玻璃和工艺玻璃务必手洗。
1.清洗以前，最好是在水槽底端垫着塑胶蓄水池垫或一块比较厚纯棉毛巾。带点缀的夹层玻璃餐具，可用软毛刷清除装饰设计位置缝隙里的污渍；顽渍可用柠檬切片擦掉，或在醋水溶液清洗，切忌用金属质钢丝球刷全力划擦。
2.如果想洗夹层玻璃餐具没太多污渍油腻感，仅用些茶叶渣擦洗就能。要清洗是指污垢偏重或是口小底大一点的玻璃瓶子，应先把它灌上水，然后将一杯氢氧化钠或醋加入进来，侵泡留宿；或者将蛋壳搞成残片，放入水瓶座，加温开水后使劲摇摆，就可以洗的干干净净。
3.此外，泡过茶的玻璃茶杯通常堆积一层褐色茶渍，难以清洗。可用毛巾沾上少量美白牙膏轻轻地擦洗，或者用苏打水开展擦洗，可以很快清洗，并且不会损伤表面。一旦被烟薰后留痕迹，可用毛巾蘸上湿热的食用醋擦洗，也可用醋和食用盐混合物来清洗。
塑胶餐具：
塑胶餐具抗摔耐用，但清洗下去却没那么容易。但是我们经常会发现，本来找了很多洗洁剂来清洗，一摸餐具，却还是觉得有一层油腻感粘在上边，怎么都修复不上使用之前光洁清新的情况。
1.这儿介绍一个小妙招：把喝剩下来的茶叶渣用布袋装上去（或者直接用现成茶袋），蘸取适量的植物油，擦拭塑胶餐具表面，以油去油，之后再用少量洗涤精清洗就可以。
2.也有一个办法，适宜规律性清理。将84消毒剂和清水以1：200比例兑在一起，将塑胶餐具放进，侵泡约2h，用清水不断冲干净就行了，不仅可以对塑料餐具具有“美白皮肤”的功效，并且不会产生任何的腐蚀。
3.如果遇见被咖喱酱或辣椒酱“上色”很严重的餐具，侵泡的时间可以增加一些，4个小时以上或侵泡一夜都能够。
瓷制餐具：
陶器是一般家庭中使用最多的餐具种类。不但价廉物美、安全可靠，并且清理保养也很简单，没太多特殊的注重。
1.跟夹层玻璃餐具一样，清洗瓷制餐具的时候一定要注意小心轻放，以防陶器粉碎。清洗前可先用报刊、纸巾将餐具上的食物残渣大概清除以后，再用添加了清洁剂的温开水清洗、晾晒就可以。假如用洗碗机清洗，要注意选择质量较好的洗洁剂。与此同时，对于有些有雕瓷点缀的瓷餐具，请防止用洗碗机清洗。
2.假如食物残留滞留太久，污渍不容易解决，可先用百洁棉或软抹布沾有洗洁剂轻拭，或延长餐具在温水中的浸泡时间，但不要使用强碱或强酸类清洁液。
3.针对骨瓷餐具而言，要考虑的一点是：肯定不可以用洗洁剂来洗，只需用热冷水洗就可以了。由于骨瓷商品主要成分是碳酸氢钙，作为炭酸类沉淀可以跟酸反应造成汽体二氧化碳，因此，假如添加洗洁剂，有可能对餐具表面产生一定的浸蚀。
不锈钢板餐具：
在餐具中，不锈钢板算得上比较容易“照料”的啦。它能够用洗碗机清理，那如果手洗，需要遵循以下几个方面：
1.使用后一定要及时清洗，否则将会造成表面黯淡或者出现凹坑，缩短使用寿命。洗完马上擦拭，不要让其自然晾干，不然很容易留有水迹。
2.一定不可用硬块擦刮。很多人都觉得不锈钢板较为“结实”，可用钢丝刷清理，其实这种做法容易导致不锈钢板餐具表面留有刮痕。若是有无法擦来的斑印，可用布蘸不锈钢板专用型清洁液（目前市面上就可以买到），涂抹在斑印上擦拭，便能清除干净。
3.要抛光不锈钢器材，可以将苏打撒在湿湿的不锈钢炒锅表面，再用软布擦洗（擦洗环节中请佩戴橡胶手套）。冲洗擦拭以后，餐具便会光洁如新。除开软抹布以外，还有一些小秘方能够帮助清理不锈钢板餐具：把烧菜时切下来闲置的红萝卜头在火上烤一烤以后，用于擦拭不锈钢金属制品，不仅可以具有清洁作用，而且完全不损表面。烧菜剩下来的箩卜屑或青瓜屑蘸清洁液擦拭，也可以起到一样功效。
木质餐具：
木质的碗、拖盘、汤勺、沙拉盘等餐具最应该引起关注的一点是：避免变形破裂。因为木材是微孔的，容易吸收体内湿气。完全烘干以后，木制表面非常容易变不光滑，主要是因为木材中含有的水份影响了木材的线条。
1.大家既需要定期清洁木质餐具，并且应经常涂油，具体做法为：用软毛巾沾上加温完的亚麻籽油或蔬菜水果油，擦拭木制器具的表面。一共涂双层，2次实际操作正中间间距约24h，每一次抹开半个小时后，擦干净不必要油。
2.此外，木制器具用后，应该马上用凉水浸湿的海棉或卫生纸擦拭。如果有需要清洗，千万别把它浸入水中，也不要放进水槽洗碗机中清洗。可用1/4杯氯漂白液和1.2升热水水溶液来清除污垢。浸洗并晾干后，再涂抹蔬菜水果油。
3.木材容易吸收味道，清理之后，能够再换一片青柠檬擦拭表面来消除怪味，还可以将一杯苏打与1.2升开水混合成水溶液，在木材表面擦洗。那样，以后再使用时，也就不会使食物“跑味”。