广东人吃早餐，那可就是公认的“豪”！不但要服装礼仪知识注重，还需要早餐种类和各形各色。满满的摆上一大餐桌，真是是比主食还需要丰厚。
也许，你能觉得，广东人吃早餐，已经是早餐界天花板了。但我想说的是，其实是你没见过福建人吃早餐。福建人的早餐，更是一个“豪”字怎么能绝佳！美味佳肴配的碳水，那叫一个奢侈！
一，海蛎饼 鼎边糊
“清目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。”这也是清代诗人笔中的鼎边糊，也被称之为“锅边糊”。而诗里所提及的“蛏”，实际上是指“竹蛏汁”。用以调合稻米碾成的粘米粉，以此提味。
将调合好一点的粘米粉，顺着被烧得炙热的锅身倾洒，稍微凝固后，再倒入新鲜虾，虾米音乐，金针菜，葱段，平菇，等等配料，简直是鲜上添鲜。
可是，这仍然不够顶尖鲜！福建人喜爱在食用鼎边糊时加上海蛎子饼，来一次鲜上加上鲜。而这里所说的海蛎饼，和蚵仔煎特别像。只不过是，海蛎饼里还需要加上油麦菜或是小青菜一类的蔬菜。
这种早餐，是否够豪吧？
二，鱼丸
在福建省的福州，鱼丸是当地人一日三餐中不可缺少的美味可口，可能都已经成为了一种习惯性。特别是早晨的情况下，一碗带上汤汁的鱼丸，确实是养胃又健脾开胃。
超市里的那类木薯淀粉鱼丸，并不是大家这里说的鱼丸。福州人吃的东西鱼丸，都是采用大白鲨，海鳗鱼，马鲛鱼等深海鱼类的鱼类剁碎鱼浆，再加入少量的木薯淀粉，通过百炼成钢地敲打，制成的。
通道滑嫩又Q弹，顺滑又鲜美，吃在嘴里的每一口都是一种享受，由于实在是太美味了！而且这种鲜嫩的味儿，与用鸡精等调味料导出来的鲜味是不一样的，他们鲜的清爽，含有大海的味道！
此外，福州的鱼丸还有一个特点，那便是里边稀面。当地人以鱼类做皮，生猪肉当馅，吃着更加是带来了丰富多彩口感，香而不腻，满嘴全是美味可口。
因此，看似普通的鱼丸，却其实非凡。过硬的原料，切切实实，可谓美味佳肴了！
三，闽南地区糊
福建宁德市的闽南地区糊，是当地人最喜爱的早餐。对于认为它究竟有多豪，算得上是汇聚了这座大海的味道。
早晨起床，当地人爱用粗瓷的大碗盛上一碗，借着这股热乎劲，品味这更为鲜嫩的味儿。本地特产的鲜虾，墨斗鱼，再加上平菇及其竹笋干和莴笋等火锅配菜，构成了一碗更为鲜嫩的大杂会，聚集了土特产与海鲜。
你要是不趁热喝，凉透了，那就别那样吃完，换一个食用方法更加是有趣。把它放在锅里油炸一下，喷香的味儿扑面而来，美味又浓香。
四，海鲜炒粉
福建省依山傍海，因此拥有大家很多城市所不具备的各种各样丰富多彩特色美食网络资源。仅是海鲜这一样，就足够令人赞叹了。而福建省的美味佳肴，哪怕是早餐，也都少不了这种海鲜。米糊，我们这里称作粉丝们，也成为了海鲜大佬，完成了的碳水与美味佳肴的完美结合！
将干米粉泡开后，放到油内火热，然后加入一些火锅配菜，特别是每个季节里当季的海鲜。这便是当地人自己喜欢的海鲜炒粉了！新鲜的虾仁，本地的特产沙蛤，等。可以这么说，你一直在不同季节来福建省，吃的海鲜炒粉毫无疑问也是不一样的！
五，面线糊
福建人的早餐，不但有海鲜的完美结合，还缺少不上地瓜淀粉和肉参加。而地瓜淀粉，面线，虾，蚝，蛏，等新鲜的海鲜，及其虾干，家禽类等肉，卤煮火烧的肠子等排水，很好地组合出了一顿面糊糊美味可口。
可是这只是开始传统，面线糊的内核取决于醋肉。这是煎炸之后的醋腌猪瘦肉，表面金黄色，带着淡淡的醋香气，味儿甚是与众不同。
早餐的时候来上这样一碗，再搭配上一根油条，或者马蹄酥。这便是福建泉州人早上了……
六，肉粽子
提到肉粽子，也许大部分人都会一口喊出来“嘉兴肉粽”。没有错，嘉兴市的鲜肉粽确实是“肉中之王”，但福建省厦门市的肉粽子，都是英勇善战的！
与我们所知道的嘉兴肉粽不一样的是，厦门的肉粽子里不但要有生猪肉，还需要有虾米音乐，栗子，平菇，及其蒜末和海鲜酱油等配料与调料。
所以，厦门的一个肉粽子，顶得上一顿早餐，而且还是饕鬄级别。一个肉粽子，添加上不同类型的酱汁，能够满足每一个人的口味。