扣碗肉往往需要蒸四十分钟上下，制做它仅需先把猪肉煮到七成熟再涂上酱肘子煎炸，然后使它煮到外皮出泡并切成片，最后将小肉放入用白砂糖、腐乳、食用盐、十三香制作而成的汤内侵泡一段时间再煮熟就可以。
扣碗肉要蒸多久
扣碗肉是一种非常常见的家常小炒，很多人家里的团圆饭上都会发生这道菜。制做这道菜的过程当中有一个煮的流程，一般我们都应该将它蒸四十分钟上下。
扣碗肉的做法并不是很难，大家如果你想要制做它的话就需要先将猪肉摆放锅里煮到七成熟并留下汤汁，再取下猪肉给他表层抹一层生抽并放入锅里煎炸。
接着把猪肉放到以前的汤汁里煮到外皮出泡，这时就可以将猪肉切成薄片状并放入用白砂糖、腐乳、食用盐、十三香调制好的汤内侵泡二十分钟再煮熟就可以。