巴氏鲜奶开封之后在冰箱冷冻能放48个小时左右。巴氏鲜奶指选用巴氏杀菌法生产加工的奶，将要牛奶加热到70-85℃，维持1-15min，随后急速冷却。巴氏鲜奶需在4℃左右温度下储存，保存期比较短，一般5-7天，夏季常温状态放数个小时就会损坏。
巴氏鲜奶开封后冰箱能放多长时间
选用低温杀菌技术处理的巴氏鲜奶具备“天然、原生态、维持活力”等优点。
低温杀菌技术处理可杀掉奶中各种各样生长型病原菌，杀菌高效率可以达到97.3%-99.9%，经消毒处理残余的是部分嗜热菌、耐温性菌及其芽胞等，大部分是对于有益的的乳酸菌饮料。