由于牛奶加热后蛋白质的构造被某些蛋白质更改，牛奶的稳定受到破坏。牛奶是最古老纯天然奶制品之一，含有大量的蛋白质、人体脂肪、维他命A、钾、磷、钙等营养成分。
牛奶加热后凝固是什么原因
市场中牛奶的冷藏方式有两种，一种是高温灭菌法，另一种是巴氏杀菌法。
选购牛奶时需看外包装是不是完好无缺，标签内容齐全有效，需注意保存期。
牛奶产品的包装有玻璃瓶子、塑胶、百利包、无菌检测砖、房顶型纸箱，牛奶的成品有酸牛奶、奶粉、炼奶、鲜奶油、乳酪。
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选购牛奶时需看外包装是不是完好无缺，标签内容齐全有效，需注意保存期。
牛奶产品的包装有玻璃瓶子、塑胶、百利包、无菌检测砖、房顶型纸箱，牛奶的成品有酸牛奶、奶粉、炼奶、鲜奶油、乳酪。