原料：腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒
做法如下：
1、带皮五花肉洗净，锅内放入适量清水、三四片姜、些许料酒，下入带皮五花肉开大火煮20分钟，撇去浮沫，待肉变色变软后捞出洗净沥干水分备用。
2、腐乳碾碎，加入适量料酒、清水调成汁备用。
3、把焯好水的五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下放入碗中。
4、待全部肉片放入碗之后，淋上剩余的调味汁，并撒上姜米、花椒及八角。
5、接着入蒸锅蒸制1小时即可出锅，然后取一盘子置于碗上快速翻转，将肉片扣于盘内。
6、上桌之前撒上些许葱花点缀即可完成！
原料：腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒
做法如下：
1、带皮五花肉洗净，锅内放入适量清水、三四片姜、些许料酒，下入带皮五花肉开大火煮20分钟，撇去浮沫，待肉变色变软后捞出洗净沥干水分备用。
2、腐乳碾碎，加入适量料酒、清水调成汁备用。
3、把焯好水的五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下放入碗中。
4、待全部肉片放入碗之后，淋上剩余的调味汁，并撒上姜米、花椒及八角。
5、接着入蒸锅蒸制1小时即可出锅，然后取一盘子置于碗上快速翻转，将肉片扣于盘内。
6、上桌之前撒上些许葱花点缀即可完成！