苦瓜夏季凉爽降火
苦瓜是夏季清凉降火的食物，深受人们喜爱。苦瓜中含有的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。奎宁含有生物碱，具有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜维生素C含量高，可预防坏血病，提高机体抵抗力。此外，苦瓜还含有类似胰岛素的物质，可以降低血糖，是糖尿病患者的理想保健食品。然而，并不是每个人都适合夏天吃苦瓜。
谁不适合吃苦瓜？
苦瓜又苦又冷。多吃对胃肠道有刺激作用。特别是对于体质差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人，多吃苦瓜可能会加重病情，导致胃痛、腹痛甚至腹泻。因此，脾胃虚寒的人不应该多吃，也不应该每天吃。此外，女性在生理期最好不要吃太多苦瓜，尤其是冷痛经的朋友，因为多吃可能会使气血冷凝，影响月经顺畅。孕妇胃肠蠕动缓慢。苦瓜有利于改善孕妇的消化吸收和食欲。然而，苦瓜含有奎宁。为了谨慎起见，孕妇仍然少吃苦瓜。儿童胃肠功能弱，长期大量吃苦瓜会影响食欲。低血糖患者不宜长期吃苦瓜。
苦瓜的做法
苦瓜可以炒、凉拌、煮汤，如果配以温中散寒、除湿开胃的食物，可以起到制约苦瓜苦寒的作用。