腊肉是人生中常见的一种肉食品，它食用方法较多，大部分人都会在家里做腊肉吃。腊肉吃之前能够用水煮一下，这可以稀释液里边的盐份，快速消除盐味，改进腊肉的味道口感。
腊肉吃之前是否要水煮一下更好吃
不一定，吹干腊肉可以不用用水煮，烟薰腊肉尽量要水煮一下。
假如是吹干腊肉，不必在水里煮，立即洗一下就可以了。烟薰腊肉必须在水中煮，由于它的味道浓厚，即便在水中煮后，它仍然有浓厚的味道。但在水里煮后，腊肉干并没有味道，偏淡，味道比较差。
因此，当提到吹干腊肉时，不必用水烧开。上面还有一些尘土。清理时，仅需洗去粘附在后面的灰尘盐。
吃腊肉要提前煮一下吗
吃腊肉要提前煮一下。
不论是蒸腊肉或是炒腊肉，最好是在制作之前要先煮开，由于腊肉中加入大量盐来淹制，烧开会稀释液盐，腊肉的味道会更好。假如不煮开，腊肉的味道会很咸，并且腊肉里的亚硝酸盐含量会在制作环节中渐渐地融解，那样吃着会更加健康，与此同时，腊肉在水中侵泡后味道会变得更加好。
腊肉能生吃吗
腊肉实质上依旧是生食，所以不能生吃。
腊肉会到上边生霉，生吃也会引起胃部不适、肚胀、拉肚子等症状。腊肉要用腌渍、烟薰或烘干的生猪肉制作而成的加工肉。它含有蛋白质、人体脂肪、维他命、磷、钾、钠等经典。食用一些能够为身体补充维生素，但吃太多容易造成消化不好。
腊肉在制作过程中需要杀掉表层细菌，因此尽量不要生吃。