美蛙鱼头是现在很多人特别喜欢的一道美食，可是也会做的人却很少，今天就来教你们怎样简单制作美味的美蛙鱼头吧，希望大家都很喜欢！
以下属于美蛙鱼头的处理方式：
1. 提前准备美蛙和鱼头，清理干净。
2. 将美蛙用盐、米酒、木薯淀粉、味精、姜片、葱段腌制 10 min。
3. 将鱼头用盐、米酒、姜片、葱段腌制 10 min。
4. 在锅里加入适量的油，烧开后放入葱段、姜片、蒜泥进行爆香。
5. 添加郫县豆瓣酱再次煸炒出辣椒油。
6. 加入适量水，添加盐、生抽酱油、味精、糖调料。
7. 将腌制好一点的美蛙和鱼头放进锅里，煮到烂熟。
8. 捞起来美蛙和鱼头，将料汁收至粘稠，浇在美蛙鱼头上就可以。
美蛙鱼头是一道营养全面、美味可口的四川菜，做法简单易学的，热烈欢迎试着。