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芹菜炒腊肉怎么做
芹菜100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。倒入芹菜，翻炒均匀。装盘即可食用。
准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。
做法一：四川腊肉半斤、芹菜三两、姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精各适量。腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗。切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。芹菜洗净切段，姜蒜洗净，拍碎捣泥备用。
芹菜炒腊肉的家常做法
芹菜100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。倒入芹菜，翻炒均匀。装盘即可食用。
准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。
做法一：四川腊肉半斤、芹菜三两、姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精各适量。腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗。切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。芹菜洗净切段，姜蒜洗净，拍碎捣泥备用。
芹菜炒腊肉的做法
芹菜100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。倒入芹菜，翻炒均匀。装盘即可食用。
做法一：四川腊肉半斤、芹菜三两、姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精各适量。腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗。切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。芹菜洗净切段，姜蒜洗净，拍碎捣泥备用。
芹菜炒腊肉的做法：将熟腊肉去皮，切成片。芹菜去叶，择洗干净，切成段。将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒。
老芹菜好吃的做法如下：因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
芹菜炒腊肉的做法 腊肉煮熟煮透，切片。芹菜轻轻焯水。（一定不要烫得太过，用细细的麦芹菜最好）原料葱姜蒜干辣椒备好，不细表。喜欢吃洋葱这里可以准备适量，提香。
腊味怎么炒好吃
1、青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
2、材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精。锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。
3、腊肉炒豆丝的做法 步骤1 150g腊肉切片，泡水20分钟，以去除多余的盐分。步骤2 550g豆丝切条，抖散开备用。步骤3 几根青蒜切碎备用，大约100g左右。步骤4 锅里倒入40g植物油烧热后，将腊肉放入翻炒一下。
芹菜老了怎么吃
1、老芹菜好吃的做法如下：因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。
2、芹菜老了可以通过热冷水浸泡或者撕去根茎上的根丝等方式使得芹菜变嫩。芹菜吃起来清脆爽口，可作凉拌材料、也可以作为油炸食品，也可做成包子和饺子的馅料等。想更好的了解芹菜老了怎么能变嫩的可以接着往下看。
3、材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
4、将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。葱切碎末，猪肉切片，锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。
5、芹菜如果比较老了，则可以将芹菜洗净后不切，放入开水中焯水3-4分钟即可，时间太长会破坏其中营养成分，而且如果将芹菜切断，会导致营养流失。焯水之后的芹菜味道更加，特别是有苦味的芹菜，效果更好。
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