也许很多人不知道花生幼苗是什么，更不用说吃了。这样，绿豆的芽是绿豆芽，大豆的芽是大豆芽，所以花生的芽自然是花生芽，也就是我们今天想说的花生幼苗。花生芽（花生幼苗）是一种营养丰富、特别美味的成分，在味道和味道上也值得称赞。
花生苗炒五花肉是一道很有特色的家常菜。花生苗又香又脆，五花肉又油又香。它们相互融合，产生了一种非常快乐的新味道。它们又新鲜又脆，味道鲜美。没吃过的朋友可以试试。真的很好吃，做法也很简单。看完也能做出酒店的品质。
炒花生苗五花肉的做法：
【主料】：500克花生苗，150克五花肉。
【配料】：蒜2瓣，姜5克，小米椒5个，葱3个。
【调料】：食用油20克，食用盐3克，酱油15克，蚝油10克，鸡精2克。
[准备工作]：
1、花生苗应先清洗干净，然后在水中浸泡5分钟。浸泡的目的是软化花生上的红色衣服，这样你就可以很容易地剥去这层红色的衣服，因为这层红色的衣服味道不好，所以去掉它。
2、花生苗的根会比较老，可以切1-2厘米。如果你买的花生苗很长，从中间切一刀一分为二，更有利于成熟，更容易入味。切好后放在一边控水备用。
3、五花肉的皮可以去掉，不影响味道。当然，你可以留下你喜欢的。条对条、丁对丁和花生芽是长条的，所以五花肉也应该切成长条。先将五花肉切成0.6cm厚片，再切成0.6cm条备用。
4、接下来，准备一些香料，大蒜香，用刀切成更大的大蒜。姜增加香味和鱼腥味，先切片，然后切丝，最后切成姜末。小米辣椒增加辣味，小米辣椒切成小圈。
5、葱是用来增香配色的，可以把葱切成3厘米的小段，也可以切成葱没问题。葱最后出锅前放好，单独放好。
【烹饪方法】：
1、很多人炒花生苗总是不好吃，味道不好，总是不能炒酒店的味道，这是因为酒店的花生苗会拉油，问题就在这里。锅中加入500克食用油，火将油温升至150度，进入花生幼苗开始油，花生幼苗油后味道会更好，更容易品尝。
2、花生苗下锅后多搅拌几次，使加热更加均匀。为了保证花生苗的脆嫩口感，花生苗下锅后最多需要15秒左右才能取出控油备用。记住时间不要太长。
3、把油倒出来后，锅里只剩下20克底油，然后加入五花肉，用中火炒五花肉的油，炒五花肉。
4、把五花肉炒到蒜末的程度？让我们看看。把五花肉炒到体积稍微小一点。如果表面颜色是金色的，则表明温度几乎相同。这样，五花肉的香味就会出来，大部分油脂都会渗出来。这种五花肉不油腻也不香，渗出的猪油可以为这道菜增添香味。
5、这时，准备好的蒜末、姜末和小米椒可以倒入锅中，炒出香味。这个过程只需要10秒左右。
6、先改火，然后将花生苗倒入锅中，快速翻炒均匀。让花生苗在高温的催促下与五花肉、料头、猪油紧密接触。
7、花生苗下锅后不需要炒太久，只要炒均匀就可以开始调味，加入3克食用盐，2克鸡精，15克酱油，10克蚝油，然后炒均匀，让配料吸收调味料的味道，这个过程大约15秒就足够了。
8、最后，将葱加入锅中，翻炒均匀，最多翻炒10秒即可断出香味，出锅装盘，美味即成。
技术总结：
1、花生苗的油倒出后可以用来炒菜，根本不会影响菜肴的质量，也就是说根本不会浪费。
2、不喜欢五花肉的也可以不搭配五花肉，但最好用猪油炒，这样可以让花生苗更香更好吃。
3、花生幼苗太油了，所以花生幼苗的表面很容易吸收其他味道，所以味道很快，也就是说，我们不需要煮太久就能达到预期的效果。
4、这是一道快餐，所以整个过程应该一次完成。为了节省调味时间，你可以提前准备好所有的调味料，加入一个盘子，这样当你想调味时，你就可以一次把它们都放进锅里。
结语：
花生苗在蔬菜市场上出售，我在超市看到过，所以你想买一些试试吗。花生芽独特的香味、嫩、脆，真的无可挑剔，所以美味真的不要错过。