同是面包，“全麦面包”面包和普通面包有什么区别？长见识了。
面包，算得上是人气值颇丰富的食物之一，既能当主食解决温饱问题，也可以当零食打打牙祭。面包的类型也是多种多样，每次来面包店面包时，一直让许多人看得眼花缭乱。
像各种各样鲜奶油面包、苹果酱面包、吐司面包面包、猪肉松面包等，大家能轻易讲出他们之间的差别。但是说到全麦面包面包和普通面包有什么区别，很多小伙伴却不一定了解。
下边，就实际跟大家说说全麦面包面包和普通面包的差别。
1.用材不一样
全麦面包面包，是指通过全麦面粉制作出来的面包。全麦面粉是把麦子最外壳的种皮清除之后，立即研磨制作而成的面粉，面粉中保存了麦子之中的胎芽、胚乳、麦麸等物质。
普通面包，是指通过精白面粉制作出来的面包。精白面粉是把小麦的种皮、糠、谷胚除掉之后，只留胚乳开展精加工后得到的面粉。
因为全麦面粉的筋性不够，面粉质地较不光滑，难以拌和结团，因而在设计全麦面包面包的过程当中，还会继续加上一定比例的精白面粉，让面包发下去，因此全麦面包面包用料里，也是有精白面粉的出现。
有关全麦面包面包中全麦面粉的比重规定，我国全谷物食品协会对全麦面包面包的概念，规定面包里30%之上的原材料是通过全麦面粉构成；国外全谷物食品联合会作出了明确规定，全麦面粉成分需要达到64%之上才能称为全麦面包面包。
从用料上看，全麦面包面包的重要用材为仅通过初加工的全麦面粉，并且也加了一部分精白面粉；普通面包的重要用材为通过精加工的精白面粉，没有添加全麦面粉。
2.外型不一样
全麦面粉是仅通过初加工所得到的面粉，材质比精白面粉更不光滑，颜色也更黑，因此用全麦面粉制作出来的全麦面包面包，颜色呈淡褐色，人眼能看见面包里面有很多麸皮的小颗粒。
面包层次感很糙，用手按压后可以很快修复，扒开时触感很劲道。
普通面包颜色丰富为精白面粉的白，里边不容易参杂麸皮颗粒物，面包层次感非常细腻，用手按压之后软下塌，难以恢复正常，扒开时能感受到很绵软。
在外观上，全麦面包面包为淡褐色，里边还夹杂着许多麸皮颗粒物，层次感很粗糙；普通面包多见乳白色，面包质感细腻，里边不容易参杂麸皮颗粒物。
3.口味不一样
全麦面包面包闻着有一股浓浓的麦香味，口味稍微不光滑，咬起来较为坚硬，吃着很有嚼劲，还带点凹凸感，吃进去有点儿刮喉咙；普通面包口感丰富，吃着比较柔软膨松，非常容易咬合，也非常容易吞下去。
从味道上看，全麦面包面包口味不光滑，吃着很有嚼劲，吃进去有点儿刮喉咙；普通面包口感丰富，吃起来很非常容易咬合，也非常容易吞咽。
4.营养成分不一样
用全麦面粉制作而成全麦面包面包中，带有蛋白质、蛋白、不饱和脂肪、膳食纤维素、维他命、矿物等微量元素，尤其以B族膳食纤维含量最为丰富。
全麦面包面包中所含的膳食纤维素，还可以让人比较快造成饱腹，从而间接降低其他食物的摄入量。
制做普通面包使用的精白面粉，在细致加工中，膳食纤维素、B族维生素矿物质也一起被清除，因而，普通面包的营养成分远低于全麦面包面包。
从营养成分来看，全麦面包面包中含有丰富的膳食纤维、B族维生素矿物质，吃进去饱腹也极强；普通面包中的营养成分成分偏少，营养成分也远低于全麦面包面包。
结束语：
从上得知，全麦面包面包和普通面包之间的差别，主要集中于四点，分别为用材不一样、外型不一样、口味不一样、营养成分不一样。
全麦面包面包里含有一定量的全麦面粉，外观为淡褐色，口味不光滑很有嚼劲，营养成分也远远超过普通面包。