每一年中秋佳节时都会吃月饼，这是比较传统的一个风俗习惯，月饼的种类比较多，五仁月饼就是其中一个比较常见的一个粤式月饼，因为里面都有青红丝，这一主要起到装点和提高香味的功效。
五仁月饼为什么加青红丝
具有点缀作用，也能改善味道和口感。
尽管五仁月饼中的愁丝称得上心理阴影，但如果没有了青红丝，老觉得并不是地道的五仁月饼。那五仁月饼里为什么要放青红丝呢？
在宋朝时期，月饼最好用煮的方式烹制出的饼类，大家为了提高月饼的香味，将采摘下来的花瓣儿制成花丝，因为吃月饼时在深秋，此刻的玫瑰丝、黄菊花丝和桂花树丝较多，就在那蒸月饼以前，在月饼中加入这种花丝，蒸熟之后有芬芳味道，这便是最早的青红丝原形。
实际上古时候并不是所有人都能吃到青红丝，仅有名门望族才可以享受得了。吃青红丝一是因为其美味，二是因为它漂亮，在制作糕点的时候加入青红丝起到了很好的点缀作用，提升长相。也有重要的一点是青红丝代表了富贵满堂，有非常好的喻意。
五仁月饼放青红丝好吃呀
看个人喜好。
事实上青红丝的原料是橘子皮，其实就是染了色茯苓。别以为说起来简单，制作起来却特别难，在五仁月饼中，青红丝一定是最难制作出来的原材料。
为何青红丝吃起来很甜，并且有一种“吃塑料”的感觉？所以这些新鲜橘子皮使用了食品色素，染上没有那么纯天然的红色和蓝色，再用糖腌渍下去，形成一层糖壳。烘干后的橘子皮咬起来甜滋滋，吃着有韧性，就会给人一种这也是“人工合成食材”的感觉了，进而内心深处抵触青红丝。
地道的青红丝，吃着是甜甜的陈皮味。目前市面上的青红丝往往难以下咽，很有可能是因为它们原料并不是橘子皮，反而是箩卜和大冬瓜，再加上质量差的色素和糖制作出去，这种价格便宜的现代化青红丝自然味儿欠佳，口感不好。使用五仁月饼里，硬生生把五仁月饼拉下水。
五仁月饼里都有哪些
五仁月饼是各式各样月饼中最闻名的，因馅含有甜杏仁、杏仁、花生米、麻仁和葵花籽仁而出名。其具有调料讲究、皮薄馅多、爽口可口、不易破碎、方便携带等优点。
五仁月饼归属于粤式月饼，1939年伴随着昆明市冠生园的建设传到云南省。昆明市冠生园制造的五仁月饼，在传统粤式五仁月饼秘方上进行了改进，让产品既保留了粤式月饼的固有艺术风格，又带有云南省本地特色。