周黑鸭是武汉比较出名的一个卤菜，它食物的种类非常丰富，例如鸭脖子、鸭锁骨、鸭锁骨、鸭舌头及其鸭翅等，味儿都是非常不错的，备受年轻人喜欢。罐装的周黑鸭全是真空保存的，假如胀气了很可能是变质坏了，这类不建议吃完。
罐装周黑鸭胀气了还可以吃吗
不能吃了。
1. 胀气可能是食品变质信号：食品胀气可能是储放不合理、储存时间太长或其他原因食品变质，食后很有可能会导致人体不适感。
2. 食品胀气后可能出现病菌、黄曲霉菌等有害气体：真空包装袋就是为了抑制细菌繁育，胀气之后的食品很有可能完全丧失无氧环境，存有有害物，不建议服用。
3. 胀气之后的食品没法保质保量：由于食品真空包装袋主要目的是增加保存期，胀气之后的食品品质难以保证。建议平时认真检查真空包装袋的品质，防止食品胀气。
罐装周黑鸭鼓腮这正常吗
一般塑封包装的食材发胀了，都是由于微生物主题活动，形成了附加气体而致。
考虑到你在列车上并没有冷冻周黑鸭的前提条件，乃至可能是炎热高温下，更促长微生物繁育，所以我认为提早变质的可能性很大，因此不建议服用。
但是如果你带着这个食材从低海拔地区进到海拔高的地方，那澎涨是正常。
周黑鸭坏掉是什么味
怪味。
假如已是变为黑色或者变味了，绝大多数可能是由于天气太热或是食物不鲜，早已变质，有许多病菌，黄曲霉菌在墙上还是不吃，冷冻较多摆放七天，想增加保存期的话只能冷藏，是味儿便会有变动，建议尽快服用。