催熟青芒果使其变黄，可尝试以下方法：
1. 储存在室温下：绿色芒果通常在室温下自然成熟。将绿色芒果放在通风良好的地方，远离阳光直射，使其逐渐成熟。这个过程可能需要几天到一周的时间，这取决于芒果的成熟度和环境温度。
2. 与其它水果一起储存：将绿芒果放在香蕉、苹果或梨等与其他水果一起储存的地方。这些水果释放乙烯气体，这是一种促进芒果成熟的天然植物激素。例如，将绿芒果和其他水果放入纸袋中，可以加速乙烯气体的积累，从而更快地成熟绿芒果。
3. 封闭催熟：将绿色芒果放入纸袋中，限制氧气流动，提供封闭环境，使芒果更容易成熟。在纸袋中加入成熟的苹果或香蕉，可以增加乙烯气体的浓度，使芒果成熟得更快。我们可以把纸袋放在室温下，每天检查一次，直到芒果变黄。
4. 催熟剂的使用：市场上有一些催熟剂可以帮助绿色芒果快速成熟。这些催熟剂通常含有乙烯气体或其他化学物质，可以促进芒果的成熟。在使用催熟剂之前，请阅读并遵循产品说明书，以确保安全使用，并遵循建议的剂量和操作方法。
我们需要定期检查青芒果是否成熟。芒果一旦变黄，就要尽快食用或储存，防止过度成熟和腐烂。