高压锅盖盖盖不能盖有以下四种情况：
1、可能是反转，解决办法:正确放置。
2、也许没有放平，解决办法：重新放平，重新关闭。
3、也许是旋反，朝逆时针方向旋转。
4、可能是保险柱没有掉下来。解决方案：用筷子轻轻按压保险柱，取出筷子，然后按上述方法操作。
如果高压锅盖不上怎么办？
1、有可能锅盖下槽内有异物卡住，导致盖子无法盖住。这时候只需要用小道具清理槽内的异物，就可以盖住了。
2、检查锅盖内部，找到类似活塞的东西，看能否正常移动。如果没有，说明损坏，需要及时修理或更换新的。
3、在日常生活中，如果锅盖意外掉落，锅盖变形，就不能使用。你需要去商店买一个同样型号的锅盖。如果压力锅也损坏了，你需要买一个新的。
4、检查电压锅内胆是否变形或损坏，联系专业人员进行维修或更换。
高压锅盖不开是怎么回事？
高压锅内有负压。此时，我们可以用左手松开锅上的把手，取下减压帽或压力帽，或拉下保险杠，大气进入锅，使锅内的压力相等，右手不要松开锅盖上的把手，向上提起锅盖，然后你可以很容易地打开高压锅盖。
另一个原因是保险设备（止回阀）。高压锅盖手柄上有一个孔，包含保险装置。锅内有压力，保险杠会在一定程度上升起。此时，盖子不能旋转。当锅内压力小到一定程度时，保险杠下降，此时盖子可以旋转。
使用高压锅的注意事项
1、每次使用高压锅前，都要仔细检查限压阀的排气孔是否通畅。如果不是很通畅，可以用牙签清洗。
2、高压锅内的食物不能装满，通常不允许超过锅高的4/5。对于容易膨胀的食物，如海带、绿豆、玉米等，不得超过锅体的1/2。
3、当然，在盖上盖子的过程中，要仔细对准盖子和锅体的盖子标记，彻底扣好。到位就够了。不要用力拉太多。
4、盖子盖上，在加热过程中，如果看到排气孔排出的蒸汽较多，则扣上限压阀盖。
5、在限压阀工作过程中，应降低火力，使压力阀微动。