现在人们非常关心健康，尤其是女性，只要听到食物或东西有美容效果，即使不好也会尝试，阿胶蛋糕是一个很好的补充剂，但因为它的味道太重，很多人不能接受。
自制阿胶糕“最忌讳”的动作，10人做9人错，难怪锅甜腻
小编的妈妈是一个非常关心健康的家庭主妇。她不能接受阿胶蛋糕，所以她每次都会自己再做一次。她还可以根据自己的喜好添加各种干果。用这种方法制作的阿胶蛋糕味道不是很重，味道很甜，不是那种甜腻。
有一次，我问妈妈为什么她做的阿胶糕不甜不腻。我听到很多人说，虽然她做的阿胶糕没有那么重的味道，但它又甜又油腻，根本没有办法说出来。我妈妈说，做阿胶糕的时候，有一个动作是非常忌讳的，10个人中有9个会做，所以做的阿胶糕会又甜又油腻。这是什么动作？下面小编就和大家分享一下阿胶糕的制作方法。
【阿胶糕的家常做法】
第一步，先把准备好的阿胶放在碗里，加入足够的黄酒，不要用阿胶浸泡24小时以上。浸泡时，准备好核桃、红枣、黑芝麻等配料，可以节省大量时间。阿胶浸泡后，倒入锅中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮沸。在烹饪过程中，用勺子不断搅拌，以免糊锅。
第二步，在煮阿胶的过程中，花时间打碎冰糖，越小越好，然后当阿胶煮到旗状态时，打碎冰糖放入锅中，继续用小火煮，当冰糖完全融化时，核桃、红枣、黑芝麻放入锅中，继续用铲子搅拌均匀。
第三步是准备一个装有阿胶的容器，在里面刷一层薄薄的食用油，然后把煮好的阿胶放进容器里，压平冷却，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个小时。这时，阿胶已经定型，然后取出切片，美味的阿胶就做好了。
以上是制作阿胶的方法。在制作过程中，直接将冰糖放入阿胶中是最忌讳的，因为大块冰糖不仅融化时间慢，而且不均匀，使阿胶糕非常甜腻。因此，为了方便起见，我们不应该直接把冰糖放进锅里，我们应该先把它打碎，这样冰糖融化得更均匀，制作出来的阿胶糕就不会甜腻。