年糕的制作方法和过程

年糕的制作过程

1、年糕的制作方法和步骤2 淘米，把米倒在水桶或水缸内浸泡10分钟左右，用手或其他工具搅拌，使米充分吸足水，再把水中浸泡过的粳米放到井水中清洗，除去杂质后倒入事先准备好的脚篓内，让其自行晾干。

2、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。

3、制作过程虾米、冬菇、腊肠分别浸软，切粒。图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20puddingi 猪肉洗净碎备用。白萝卜去皮，刨丝，留萝卜水备用。

年糕的制作方法和步骤

年糕的制作方法和步骤2 淘米，把米倒在水桶或水缸内浸泡10分钟左右，用手或其他工具搅拌，使米充分吸足水，再把水中浸泡过的粳米放到井水中清洗，除去杂质后倒入事先准备好的脚篓内，让其自行晾干。

年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。

制作年糕需要以下材料：粘米粉、糯米粉（或玉米淀粉）、水。步骤如下：将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

步骤：大米。玉米淀粉。糯米粉。大米分次用破壁机粉碎。大米粉中加入糯米粉，玉米淀粉混合均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成无干粉颗粒状。倒入蒸笼，冷水上锅蒸。

年糕的制作方法：准备食材：糯米粉，牛奶，红糖。用牛奶融化红糖，加入玉米油。筛入糯米粉。搅拌成可流动的糊状。模具中倒入面糊。冷水上锅，大火30分钟。

如何制作美味的年糕

做法步骤：准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

制作步骤：（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄酱继续炒。（5）加入年糕，炒匀。

碗中放入糯米粉，再放入粘米粉，搅拌均匀。倒入500毫升红糖水，搅拌至面团状。将面团倒在粽子叶上。放置蒸笼中，蒸两个小时以上。锅中放入油，将切成块的年糕放入锅中，煎至两面焦黄即可。这样美味的年糕就做好了。

开始做年糕时，将一定量的糯米粉与水混合。在混合时，需要掌握好分量以及饱和度。如果加水太少，会导致糯米粉不容易粘在一起；如果加水过多，年糕会太松软。因此，需要根据用途和个人口味来决定加水的含量。

如何自制年糕简易年糕原料糯米面250克、水120克左右做法糯米面加水混合均匀，成细粒状。蒸笼上放沙布，倒入糯米面。中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。

步骤：年糕用刀切成小段。锅内放入适量的清水煮沸。倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。

年糕的制作方法和过程

步骤一：准备材料将糯米粉和水按1：1的比例混合均匀，然后加入适量糖和食用油，搅拌至没有粉粒，成为糯米糊。步骤二：煮糯米糊将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸45分钟左右，直到糯米糊成为半透明状态。

年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。

制作过程虾米、冬菇、腊肠分别浸软，切粒。图片参考：leisure-cat/images/law%20pak%20puddingi 猪肉洗净碎备用。白萝卜去皮，刨丝，留萝卜水备用。

等到年糕完全凉后，板子倒扣后倒出年糕，在切成块。如果觉得油份多的话，可以用纸巾吸掉，然后就可以开吃啦！总之，制作年糕虽然过程稍微麻烦，但是只要准备及时，认真操作，就可以制作出口感嫩滑、味道香甜的美食。

家庭自制年糕的做法

【做法】1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

打一蒸年糕的时间与蒸粉时间是同步的，一般需七八分钟。