我国古代瓜子的来历
古时候中国人对瓜子的热忱,是远超其他坚果的。早就在宋朝时,栽种西瓜的瓜农意外发现了晒干西瓜子十分爽口，便一传十，十传百，让这类食物普及开来。
瓜子的来历
瓜子始于非洲甜瓜，传到中国时，所以才有了最早西瓜子。
宋朝「太平寰宇记」第一次将「瓜子」永载史册。那时的幽洲，也就是现在北京市一带，逐渐生产西瓜子，从此开启了中国人近数千年的嗑瓜子文化艺术。
瓜的种籽，专指炒熟了地去做食品倭瓜子、西瓜子等。也叫瓜子儿，俗称叫边果。它种类繁多，有葵花仁、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花仁是为日葵的果子，不仅可以做为零食，而且还能做为制作糕点的原材料，与此同时也是非常重要的压榨油原材料，是高端健康的生活植物油脂由来。
海瓜子是一种海面特色产品，特点是味道鲜美、清新爽口。
白瓜子炒过后能直接食用，也可以投料做成百味瓜子，味儿香美。
吊瓜子炒过后味儿润绵、酥香特殊、产品外观深褐色鲜丽、籽仁圆润，被称作“瓜子之首”，是服用西瓜籽中的上品。
瓜子为什么要叫瓜子
瓜子是植物种子，像西瓜子是西瓜的种籽，南瓜子是冬瓜种子
我国古代何时开始吃瓜子的
中国人特别喜欢嗑瓜子，不论是上层社会或是市井小人，可以这么说大多数中国人都是有“瓜子依赖症”。
中国人嗑瓜子的习俗在明代早已流行，到清朝和民国越来越激烈。清朝晚期以前，“瓜子”通常是西瓜子，清朝晚期至今南瓜子逐渐流行，民国葵花仁又迅猛发展，最终确定了三足鼎立的局势。
中国人专注于饮食搭配，爱吃瓜子，很有可能来源于勤俭节约的发展理念，然后逐渐深入到美食文化方面，成了一种习俗。嗑瓜子的习俗大约最开始盛于北方地区，这不光是由于嗑瓜子史料记载关键发觉于北方的历史文献中，更加客观性的原因是因为北方地区冬季严寒而悠长，农闲时大伙儿一天到晚待在家里避冬——品牌形象这样的说法叫“猫冬”，打发时间的主要途径便是嗑瓜子闲聊。嗑瓜子的习俗就是这样肆意蔓延。
北宋初年成册的《太平寰宇记》在历史上第一次记录了“瓜子”(卷六十九《河北道十八·幽州》)。以后，楚越广为流传的《岁时歌》则记录了“嗑瓜子”的习俗：“正月嗑瓜子，二月放雀鹰，三月种地底秧子，四月扫墓烧马达转子……”“嗑瓜子”缘何位居万事居首，中国人爱吃瓜子传统起源于什么时候?这事尚不可知论，但可以确定的是，明清时已经相当流行了。
民国丰子恺先生花大篇描述了中国人嗑瓜子的习俗，“在宴席上，茶馆上，我看见了成千上万咬瓜子的妙手”。丰子恺先生最厌恶用嗑瓜子来“消遣岁月”，把嗑瓜子当做人民劣根的一种开展抨击。他说道，“除开抽大烟以外，没有什么比吃瓜子更好的方法了，其所以最管用者，为了能它具备三个条件：一、吃不厌，二、食不果腹，三、要拨壳”。
瓜子，不外乎葵花仁、南瓜子和西瓜子，别的瓜的籽，要不没法大批量生产，要不没法当零食服用。 向日葵和冬瓜全是美洲地区农作物，1492年哥伦布发现美洲以后奔走进入中国，这也许是在16世纪上半叶——其实就是明末清初的嘉靖年间。
西瓜品种诸多，加上引进后数百年的自然选择学说造成种类分裂。从元朝逐渐开始，各地方志所记载的西瓜品种达50多种，不光有现在我们以服用内瓤为主体的甜瓜，还有专门以服用瓜子为主体的甜瓜。后面一种又被称为瓜子甜瓜，种植都有很多，在不同地区叫法也不尽相同，有打瓜、籽瓜、子瓜、瓜子瓜等。