严格来说，高筋面粉和低筋面粉混合在一起，不一定是中筋面粉。面粉的蛋白质含量需要看到。但是，高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以用作中筋面粉。
低筋加高筋等于中筋吗？
高筋面粉蛋白质含量为10.5-13.5%，中筋面粉蛋白质含量为8.0-10.5%，低筋面粉蛋白质含量为6.5-8.5%。
高筋面粉适用于制作面包，中筋面粉适用于制作面条、小吃等，低筋面粉适用于制作松饼、饼干等。
高筋面粉颜色较深，手抓不易成团，中筋面粉颜色乳白，手抓半松，低筋面粉颜色较白，手抓容易成团。
严格来说，高筋面粉和低筋面粉混合在一起，不一定是中筋面粉。面粉的蛋白质含量需要看到。但是，高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以用作中筋面粉。
高筋面粉蛋白质含量为10.5-13.5%，中筋面粉蛋白质含量为8.0-10.5%，低筋面粉蛋白质含量为6.5-8.5%。
高筋面粉适用于制作面包，中筋面粉适用于制作面条、小吃等，低筋面粉适用于制作松饼、饼干等。
高筋面粉颜色较深，手抓不易成团，中筋面粉颜色乳白，手抓半松，低筋面粉颜色较白，手抓容易成团。