1、风味多样：中国幅员辽阔，资源丰富，美食风味多样，如南米北面、川菜、湘菜、粤菜等；2、注重美感:中国菜多注重美感，注重形器合一，食品成品造型优美；3、注重兴趣：对于食物的命名，中国饮食也很讲究兴趣，可以将菜肴与历史故事等结合起来。
中国饮食文化的特点是
1、风味多样
中国幅员辽阔，地理位置、气候、习俗差异很大。因此，在饮食方面形成了许多风味，如南米北面，菜肴也可分为四种风味：巴蜀、齐鲁、淮阳、粤闽。
2、注重美感
中国的烹饪技术非常高超。大多数成品都非常漂亮，注重色、香、味的完整性。他们在形状和器皿的协调上也有丰富的经验，这使得菜肴的美感体现在很多方面。萝卜可以雕刻出各种形状，使美感与色、香、味和谐统一。
3、注重情趣
中国的烹饪非常有趣，主要体现在各种美食的命名上，可以根据不同时代的历史典故、神话传说、名人故事、菜肴形象等来命名，如“叫花鸡”、“狮子头”、“龙凤呈祥”等。