虽然酒精可以杀死水果表面的细菌，但它会改变水果的颜色、香味和味道，并破坏一些营养物质。此外，酒精和水果中含有的酸会起作用，产生乙酸乙酯，但也会降低水果本身的营养价值。酒精毒性低，纯液体不能直接饮用，不能用于水果消毒，否则不利于健康。
为什么水果不能用酒精消毒蚂蚁庄园
酒精可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医学上常用的酒精分数为70%-75%作为消毒剂。
酒精浓度过高，会在细菌表面形成保护膜，防止其进入细菌体内，难以完全杀死细菌。
酒精浓度过低，虽然可以进入细菌，但不能凝固体内的蛋白质，也不能完全杀死细菌。因此，75%的酒精消毒效果最好。