牛排是一道美味可口的肉制品，深受人们喜爱，可是，你清楚吗，牛排到底是哪一个部位的肉呢？下边将首先揭露牛排的部位，随后解读与牛排有关几个有趣知识，包含牛排的价钱、不一样烹饪方式以及全球的牛排消费量。
1、牛排的部位
牛排一般是以厉害的后背部位取出来。比较常见的部位是牛腰部牛肋眼周。在其中，牛腰部牛排也被称为“腰排”或“西冷牛排”，它猪瘦肉多，人体脂肪偏少，味道鲜美。而牛肋眼部牛排则被称为“肋眼牛排”或“菲力牛排”，它更重要的是鲜嫩的肉，因此更加鲜嫩。
2、牛排的价钱
牛排的价钱因不同类型的部位和品质而不同。依据2021年的信息，中国市场上，一份普通西冷牛排的价钱大概在150元至250人民币中间，而菲力牛排的价格可能会更高一些，大约为250元至400人民币。而在世界范围内，美国的牛排价格相对较低，一份西冷牛排大概在10元到30美金中间。
3、牛排的烹饪方式
牛排有各种不同的烹饪方式，以适应多种口味。比较常见的烹饪方式包含煎、烤、烤串和烧煮。煎牛排往往会在炒菜锅上持续高温油炸，以维持肉质的嫩度，而烤牛排则常常需要很长的时间，以保证内部结构烂熟。烤串则给牛排增添了与众不同的烟薰口味，而烧煮则适用将牛排渐渐地烧煮至极为滑嫩状况。
4、全世界的牛排消费量
全世界各地都有牛排的用户，但各个国家的消费量各不相同。依据2020年的信息，美国是全球最大的牛排消费的国家，每一年耗费约550万吨级牛羊肉。其次墨西哥、克罗地亚与中国，一些国家也是有着非常大的牛排消费量。
结果
总体来说，牛排一般来源于厉害的后背部位，最常见的就是西冷牛排和菲力牛排。价钱因部位和品质不同而异，国际市场上也有一定的价格差别。牛排有很多种烹饪方式，以满足不同口感的需要。全球各国的牛排消费量也不尽相同，美国是极大的消费的国家。不管怎样烹制，牛排都是一道让人垂涎三尺的美味佳肴，不愧是肉类发烧友的心头好。