日本人吃生鱼片时选择的鱼是深海中的鱼，寄生虫相对较少，吃生鱼片时会蘸芥末。芥末有一定的杀菌作用。同时，生鱼片不仅放在冰上保鲜，还能在低温下杀死寄生虫。生鱼片起源于中国，后来传播到日本、朝鲜半岛等地。
日本人吃生鱼片不怕寄生虫吗？
众所周知，日本人非常喜欢吃生鱼片，但生鱼片可能含有一定量的寄生虫。日本人通常选择深海中的鱼吃生鱼片。深海被污染的概率相对较小，鱼的生活环境相对纯净，体内寄生虫较少，相对安全。
同时，日本人吃生鱼片时会蘸芥末，芥末有一定的杀菌作用。此外，生鱼片通常放在冰上。冰不仅能保持生鱼片的新鲜，还能在低温下杀死鱼中的寄生虫，这样就不用担心寄生虫了。
食用生鱼片的历史
生鱼片是用新鲜的鱼贝类切成片，然后直接蘸上调味料。它起源于中国，历史悠久。后来传到日本、朝鲜半岛等地，成为日本非常受欢迎的食物。生鱼片的制作方法非常简单，味道鲜嫩，营养丰富。