栗子风干太硬，不变质可以直接吃，太硬可以先把栗子浸泡在水中，然后打开一个洞在锅里加水，加糖煮，煮后味道不会那么硬。需要注意的是，如果硬栗子有明显的变质，最好不要继续吃，以免对健康有害。
栗子风干后太硬能吃吗？
栗子壳相对较厚，比其他食物更耐用，但如果储存时间太长，内部水会流失，味道不新鲜，但糖会聚集，味道更甜，所以一般来说栗子干硬，不变质可以直接吃。
如果太硬，你可以准备一盆水，然后把干栗子浸泡一段时间，打开上面的洞，放在锅里，加水，加糖一起煮，煮后会发现栗子不那么硬，味道也不错。
但是，如果栗子变硬后有异味或明显发霉，建议不要继续食用。此时，栗子中滋生了大量的细菌和微生物。无论是煮的还是油炸的，都不能完全去除。食用后可能对身体产生不利影响。