炒豌豆角必须焯水，大多数豆类食品食物不太熟得话很容易引起食物中毒了，焯水能减少烹饪的时长，确保食物在炒制以后熟透，且豌豆角里面含有大量的草酸，如果不清除会影响到身体对钙、锌等化学物质吸收，还会继续得了尿结石。
炒豌豆是否要焯水
烧菜焯水，是如今就做许多菜品中常见的一个步骤，但是并不是所有的原材料都要焯水的，有些反倒焯水后会让其营养成分及其口味大幅度降低，因此很多人也不知道在炒制豌豆角时是否要开展焯水工作中。
炒豌豆角也是需要焯水的，大多数豆类食品食材不太熟的话很容易造成食物中毒了，开展焯水工作的时候就可极大程度的减少炒制时长，确保食物熟透，若是想用豌豆角和肉类食品或者是一些很容易炒熟的食物组合，焯水也能避免让肉质变老味道不好。
豌豆角中含有过量草酸，而焯水能消除里边大量草酸，吃着更为营养美味，倘若摄入过多的草酸，会印像身体对钙、锌等化学物质吸收，还容易出现尿结石，所以说在炒豌豆角前焯水是很有必要的。