若想清除羊排里的膻味，可以用料酒，将浸泡的羊排切成小块摆盘，倒进料酒、苏打、食用盐等相关材料拌匀，完全吸收添加鸡蛋清、木薯淀粉，一段时间后膻味就可以清除。或是能将羊排切片放进清水中，加白米醋一起烧开，可能会使膻味降低。
怎样去除羊排的膻味
坚信羊排是不管哪个地域的人群都很喜欢的一种食物，可是每个地方在设计羊排时使用的方法都是不一样的，在烤羊排以前我们一定要做好去膻味工作，不然不论怎样开展烹制都会造成制作出来的羊排有一股难闻的气味。
比较热门的去羊排膻味的办法就是应用料酒，将买回来羊排用凉水侵泡清理几次，切成小块开展摆盘，然后在里边倒进料酒、苏打、食用盐、白砂糖、鸡精等相关材料拌匀，等羊排完全吸收之后再去往里倒适当鸡蛋清、木薯淀粉，那样一段时间后就可充足清除羊排里的膻味了。
倘若感觉太复杂的话，也可以用白醋。将羊排切成小块放进清水中，往里加一些白醋，开枪烧开之后捞出羊排，继续开展烹饪，也可以有效的去除膻味，要是没有去除干净，还可以再加一些白醋重复上述全过程。