中国香港“食伤”蔡澜曾经说过：“全国各地的早餐文化艺术都因为日常生活繁华盛景而减少。武汉街头巷尾仍在卖，我称其为‘早饭之乡’。” “
武汉人通常把吃早饭称之为“太早”。 在历史上，武汉码头文化热闹。 每天早晨大家将尽快赶来销售市场，构成了“太早”外出的习惯性，这样的习惯一直延续到今日。 早晨，每一家早点店门口，人与车交错，拥堵噪杂，这便是武汉气息。
武汉有几种早饭，并没有官方网或个人统计分析。 今日，就让我们一起来看看武汉十大“太早”的经典菜肴。
一，豆油皮
豆油皮是武汉的特产，特别好吃，很受欢迎。
豆油皮的形状像一个小三角，色泽诱人光滑细腻，令人垂涎三尺。
它表皮香脆可口，但内心却非常柔软。 吃着外脆里嫩，香脆可口，微咸的味道在嘴里肆意蔓延。 无论你吃几个，你都觉得不足。
第一次去武汉吃豆腐，建议去老通城。 老通城的三鲜豆腐是最好吃。
二，武汉热干面
在旁人眼里，武汉热干面成为了武汉特色美食响亮个人名片。
武汉热干面有别于凉面和炒面。 鲜面条劲道十足，浇上麻汁、芝麻油、油辣子，略微搅拌一下，没等料汁凝结就嗦到口中，味道正好。
武汉的每一道武汉热干面都是不同的酱汁和口味。 早晨一碗热干面，是这个城市最独特的问候方式。
三，汤包
武汉的汤包最初是以江苏省那里传过来的，之后经过改良，随后逐步形成了武汉当地的特性。
武汉的汤包，不比其他地方的汤包这么大，反而是 娇小玲珑 一个，它很薄的就好像是一层纸，制成这类汤包的饺子皮都要特殊方法。
处理好的汤包端上来，就像一个个灯笼，一铁笼六七个整齐地放在上面，拿筷子轻轻地一挑，汤包就划开外露里边 浅黄的料汁 ，里边的饺子馅如同 一个圆球浮于汁水里 。
一旁的 饺子皮晶莹透亮 ，看见就十分的有食欲，直到小笼包凉透了一些后，全部都塞到嘴里，那味道真的是，给个仙人做也不换！
四，糊汤粉
糊汤粉，被称作“武汉人的牛羊肉泡馍”。
千湖之省，百湖之地，武汉的早餐一定是不可以没有鱼的。 将活鱼熬成糊汤，用大米熬出过桥米线，再撒上葱、虾米皮、胡椒粉、葱段、辣萝卜。 武汉的太早，并没有什么更新鲜了。
?在武汉人眼中，糊汤粉一定要和炸油条一起吃。 把炸油条蘸在锅里，香软口感是早晨赠给老武汉人礼物。
五，龙虾
武汉小龙虾很受欢迎。 很多地方的人都听过武汉小龙虾的名称。 这是一道后入菜，但与其他几道菜对比，它一点都不差。
每年夏天，武汉都是有室外大排挡。 每晚都有很多人在大排挡里胡吃海喝，很热闹，有烟火气息。 但是有一种菜是每一个出去吃大排挡的人都能点，那便是油闷大虾。
油闷大虾通过大火翻炒后呈红色。 朝天椒、大葱和蒜末撒到草虾边上。 仅是看着就健脾开胃， 它味道都是辛辣食物有味道，伴随着姿势变的越来越快，吃的东西越来越舒服。 这便是小龙虾的风采。
六，烧梅
烧梅是武汉十大名小吃之一。 烧梅本身就是烧卖。 很薄的面糊用檽米、香菇丁、肉沫等包裹，放入黑胡椒粉。 烧梅有点儿辛辣味，肯定香嫩可口。
武汉的太早文化艺术有一个很重要的指标值，就是要多油多耐饿。 烧梅是代表之一。
烧梅内有檽米、肉粒、平菇……味道细嫩，通道有浓郁的胡椒粉味，骨头汤浓厚美味，每一口都很薄鲜嫩， 味道真的很好吃。
烧梅一般和油馍一起吃，是武汉人青睐的“太早”特色小吃。 油馍酥脆可口，烧梅又粘又润，混合在一起的味道真的是别具一格。
七，面窝
面窝都是武汉的特色小吃。 面窝通常出现在早饭饭店。 它看起来像一个大泡芙，球要用白芝麻包裹。 它吃起来特别香。
面窝的味道每一层不一样，每一层都是有每一层的味道，例如面窝的外皮酥脆，粗厚一部分很软，中间一部分太脆，很有趣。
八，鸡冠饺
鸡冠饺并不是水饺，反而是因形近鸡冠子、水饺而出名。
鸡冠饺子要用发面做出来的。 将面团弄成剂子，轻轻按压，拌和出一大团饺子馅。 一对折，饺子的原形就来了。
然后用手把它挤扁，渐渐地澎涨，放进翻滚的炸锅中，就等着它慢慢从白白胖胖变为一抹金黄色光亮。
外酥内软，武汉人描述它的味道“蛮肉坨”。
九， 瓦罐煨汤————武汉人的精神故乡
武汉煮汤古已有之。 武汉人每一餐饭都需要一大碗瓦罐煨汤。 喝汤水的好习惯古已有之，已经融入了她的生命。 这是他们的精神故乡。 武汉人说是要不想吃饭，但一定要喝汤水。
武汉的瓦罐煨汤基本上都是藕煨骨头汤，并且汤特别健康，因此另一方面，武汉人可以说非常注重健康的。 武汉人爱用旧锅熬汤。 锅越老，汤越进味。
人们把连藕用大火炖至软软糯糯，然后和炸好的猪排骨一起放进锅里，逐渐慢炖。 几个小时后，汤烧开，开启盖子，一股无法言喻的香气迎面而来。 快来，逐渐享受这些美味可口吧。
那样熬出来汤鲜美，猪排骨和肉也好吃，藕的芳香给这个料汁添姿添彩。 一点都不油腻，非常好吃。
十，油酥
油酥曾是老武汉街边最正宗的特色小吃，因油香扑鼻而出名。
油酥的办法有讲究。 小麦面粉用持续高温水煮开，面条煮熟后立即制冷。
一定要趁热喝，外皮炸出金黄，蜂蜜剑魂流心馅香，无盐黄油芳香发烫烫舌头，则是许多“武汉伢”的童年回忆 .
武汉的美味佳肴当然远远不止这十道菜。 这是一座经过成千上万岁月，积累着许多遗产的古都。 想知道这座城市好朋友必须亲身去体验一下。