海蜇头是水母的哪一个部位
海蜇头是水母的触角部位，肉质地结实，含有许多身体所需的营养物质，营养成分比较丰富，对身体健康十分有益。海蜇包含海蜇头和海蜇皮两个部分，它们是由海产品的水母生产加工泡制作而成，海蜇头口感和营养成分要比别的部位的更强，因而这是海蜇中的精品、上品商品，一般用于凉菜。
海蜇是一种水母，但不是所有的水母全是海蜇。海蜇仅仅水母大家族中一个微小的支系，做为水母的下属，真正意义上的海蜇只有四个种类，但是作为水产资源打捞的就只有海蜇和黄点海蜇。在中国国内，大家日常常吃的海蜇一般是海蜇、沙海蜇和黄点海蜇。水母是一种细胞生物，具有很强的观赏性。
海蜇头是啥
海蜇，俗称水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠无脊椎动物，身材程半球形，可食，上端呈伞形，乳白色，进而伸缩运动，称之为海蜇皮，底下八条口腕，其底下絮状物，呈灰红色，叫海蜇头。海蜇在临海蜉蝣生活中的暖水溶性水母，自泳能力不强。喜栖息于半咸水、底泥为泥、细沙的河口区附近海域，对谈水有一定程度的敏感度，旱灾的年份可使潮进到河堤。
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海蜇是一种可以吃的水母，味海鲜酱油。“海蜇头”和“海蜇皮”向来是饭桌上的熟客，下酒菜佐饭两相宜。鲜少有人觉得，海蜇其实就是一道营养价值极高，可药食同源的食材，不但能用以烹调人间美味，更加是健康养生、强身健体、去疾、疗病、美容的一剂良方。今天小编就来详细介绍海蜇的几种常见食用方法。
教你做美食
白菜心拌海蜇皮
1.将海蜇皮清洗干净后，切成丝，用清水浸泡2钟头，正中间换3一次水；
2.将白菜一切为二，取白菜心，切成丝；
3.将泡好一点的海蜇皮用开水焯一下，捞起来过冷水，挤干水；
4.把香莱剁碎，红萝卜切成细丝；
5.将胡萝卜丁入热水锅里焯烫，捞起来过冷水，挤干水；
6.将所有原材料混和，添加芝麻油、盐、味精，浇上米醋拌匀即可。
海蜇的各种食用方法
拌凉菜鲜海蜇
1.将鲜海蜇清洗三四次上下，淡化鲜海蜇的盐份；
2.将鲜海蜇切成块，炒花生米碾碎碎屑，芹菜和葱切碎；
3.将切好的鲜海蜇放入碗中，添加糖、醋、芝麻油、花生粘、香莱和葱段翻拌，就可以吃了。
海蜇冬瓜汤
1.将海蜇清洗，氽烫之后再冲干净；
2.将东瓜切大块，把生姜去皮；
3.将胡萝卜去皮，清洗干净切片；
4.将猪瘦肉清洗，氽烫后冲干净；
5.在锅里添加适量水烧开了，添加海蜇、东瓜、红萝卜、猪瘦肉、生姜片，等水再度煮开后用温火煲2钟头，加入盐、味精调味即可。
老醋蛰头
1.把海蜇头用热水焯烫3至5秒，捞起来用冷水太凉；
2.将烫好一点的海蜇头，拿刀切成薄片；
3.把切好的海蜇头放入盆里，再撒上少量味精、白胡椒粉和白糖；
4.取一只碗，滴进少量鲜酱油，倒进山西陈醋和少许芝麻油翻拌；
5.将黄瓜切丝，把芹菜和葱切碎放入盘里预留；
6.将海蜇头、黄瓜丝、香莱、葱段放入同一个盘里，淋上料汁翻拌，就可以吃了。
温馨提醒
海蜇切勿与啤洒很多同吃，不然也会产生过多血尿酸，从而造成风湿病。除此之外，脾胃虚寒者与皮肤疾病患者需慎吃或是忌吃海蜇，以免造成身体不舒服。
海蛰是啥
海蜇是一种可以吃的大中型水母，海蜇头就是指水母的触角部位。 这是海蜇的精华部分，营养价值更高，且该点肉质地较为结实，吃起来也更好。
海蜇头，就是指水母的触角部位，它肉质地较为结实。海蜇头是海蜇中的精华一部分，味道及营养成分更好，海蜇头的一般吃法是把它制成拌凉菜，拌凉菜海蜇头不但吃着十分美味可口，还可以健脾养胃，很多人都对其十分偏爱。
海蜇头的处理方式
将海蜇头放到盐清水中，使之表层发霉。泡约10h，将蜇头拿在手中拿手一橹，蜇头顶的须子和白污、黏液等等都除掉，将蜇头冲干净，用明巩粉，适当食盐水，将蜇头淹没，约10小时后，取下沥去矾水，然后按目前蜇头净重，然后将蜇头放入缸中，放层蜇头就撒一层盐矾，顶部加盐到顶，5－7天即可。取下沥卤，用干净的矾食盐水将蜇头冲干净，将蜇头放入缸中，匀称撒上盐矾混合物质，顶部用盐到顶，腌7-8天之后，用卤汁将蜇头清洗，沥卤7天，要左右滚动，到拿手用劲攥时，卤汁即滴嗒最合适。制成品是白色的、棕褐色、淡茶褐色，无细沙，无蜇须，没有杂质，没有异味。
海蜇头一般都是拌凉菜食用，下边汇总了两条拌凉菜海蜇头的处理方式，详细如下：
作法一
原材料：海蜇头，葱1根，香油，盐，鸡精，糖，白胡椒
作法： 1、海蜇头一般买来是浸在盐水中的，因此食用前先用凉水泡1天，期间最好是换2一次水。(煮好的海蜇头应该只有浅浅的咸味。) 2、将海蜇头切成小条，滤干水分。根据自己的口味加适度的盐，1汤勺香油，少量糖，少量白胡椒和少许鸡精。翻拌放入冰箱冷1/2钟头。 3、摆盘前拌入葱段就可以。如果你喜欢，摆盘后还能够弄点芝麻。
作法二
原材料：青瓜，红萝卜，青红辣椒，大蒜，海蜇头，柠檬水，糖，白胡椒粉，香油
作法： 1、将青瓜、红萝卜、青红辣椒切成丝，大蒜切碎。 2、将海蜇头泡在水中，将腌制所有洗去，使用刀撇成片状，码成正中间空圆环状，正中间放入少量黄瓜丝。 3、将柠檬水水，糖，白胡椒粉，拌匀，撒到码好一点的海蜇头上，各种各样细条也摆放在码好一点的海蜇头上，浇上香油就可以。
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