摘要：黄鱼和黄鱼是两种鱼，现在市场上被称为黄鱼一般是黄鱼，这两种鱼看起来很相似，但真正的黄鱼很浅，黄鱼的鳞片相对较小，非常密集。北京7台的“面对面生活”详细说明了这个问题，特别是大的肯定不是黄鱼。
每个人都熟悉黄鱼。这是我们餐桌上出现的一种鱼。它有很好的补充作用，可以补充足够的营养、维生素和微量元素。黄鱼和黄鱼是鱼吗？黄鱼又称黄鱼。黄鱼有两种：大黄鱼和小黄鱼。现在市场上常见的是人工养殖黄鱼。野生黄鱼很少。野生黄鱼的价格比人工养殖贵。
一、黄花鱼和黄花鱼是鱼吗？
黄鱼就是黄鱼。黄鱼一般有两种，一种比较大，叫大黄鱼，而比较小的叫小黄鱼。一般常见的炸黄鱼都是用小黄鱼做的，因为小黄鱼炸起来更好吃。一般汤用的材料是大黄鱼。黄鱼是杂食性鱼类，一般以小鱼小虾为主食。因为味道鲜美，也叫大鲜。
二、黄花鱼有几种
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，是中国四大海洋产业品种之一。大黄鱼又称大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鱼；小黄鱼又称梅子、梅鱼、小王鱼、小先生、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞、花鱼。它们都属于鱼纲和石首鱼科。
黄鱼形状相似，习性相似。这种鱼，身体侧扁，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片小，体长40～50厘米，椎骨25～27个；小黄鱼尾柄短，鳞片大，体长约20厘米，椎骨28～30枚。
大大小小的黄鱼和带鱼一起被称为中国的三大海鲜。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明节至谷雨是小黄鱼的主要汛期。此时，黄鱼肥胖，鳞片金黄，发育达到顶峰，具有食用价值。
三、大黄鱼和小黄鱼的区别
1、头部形状不同：大黄鱼的头是圆的，而小黄鱼的头是尖的。
2、嘴的形状不同：大黄鱼下唇比上唇长，小黄鱼上下唇基本等长。
3、鳞片大小不同:小黄鱼虽然个子小，但实际上比大黄鱼大。
4、尾柄长度不同：大黄鱼体型长，尾柄长；而小黄鱼体型扁平，尾柄短。
四、黄花鱼哪里产得最好？
黄花鱼广泛分布在东海、台湾海峡、南海雷州半岛以东海域，主要产于江苏、浙江、福建、山东等省的沿海地区。
1、江苏
赣榆大黄鱼
赣榆大黄鱼是江苏省连云港市赣榆县的特产。赣榆大黄鱼获得国家地理标志认证商标。赣榆县海头镇大黄鱼养殖是当地特色支柱产业。其产品出口到上海、北京、广东、海南等地，在全国具有较高的市场份额和知名度。
2、浙江
象山大黄鱼
象山大黄鱼是浙江省宁波市象山县的特产。象山县养殖大黄鱼的年平均产量约为1500吨。这些大黄鱼大多通过象山和宁波的批发市场销售，一些养殖大黄鱼被运往上海、杭州等地进行销售。象山大黄鱼获得国家地理标志认证商标。大黄鱼主要分布在浙北舟山岱衢洋渔场，是历史上东海大黄鱼的主要代表。岱衢族大黄鱼体色金黄，肉质鲜嫩。
舟山大黄鱼
舟山大黄鱼是浙江省舟山市的特产。舟山大黄鱼分布在黄海南部至雷州半岛以东，中纬度近海。其中东经122°北纬31°深海区70米左右为佳，舟山大黄鱼无污染，肉质鲜嫩。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，经济价值高。新鲜食物可以是炖菜、炖菜、炒菜、盐渍等，烹饪几十种不同风味的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。
3、福建
宁德大黄鱼
宁德大黄鱼是福建省宁德市的特产。宁德市大黄鱼作为大黄鱼人工养殖的发源地和最大的人工养殖基地，占据了国内外的主要市场份额。宁德大黄鱼获得国家地理标志认证商标。宁德素有“大黄鱼之乡”之称，是我国大黄鱼产业的发源地和最大的养殖基地。每年养殖近5万吨大黄鱼，占全国总产量的70%以上，出口量约占全国的80%。
4、山东
青岛小黄鱼
青岛靠近黄海。由于纬度较高，海水温度较低，与东海海鲜相比，黄海海鲜的肉质味道更嫩。青岛人对海鲜的做法发生了很大的变化。特别是小黄鱼，肉嫩，营养丰富，青岛小黄鱼嫩味新鲜刺，处理得当，是一种很好的零食。