肠粉的米浆是怎么调的

米浆有两种制作方法, 一种是将陈米浸泡在清水中,直到它升高,然后放入石磨中,辅以适量的水磨成浆。一种是用粘米粉调制米浆,按一定比例与清水混合。

用于制作肠粉的米浆有两种调制方法。一种是将陈米浸泡在清水中,直到大米升高,然后取出放入石磨中,然后用适量的水磨成浆。

这种调制方法耗费了大量的人力和工力,所以现在很多人选择用粘米粉来调制米浆。通常,如果用粘米粉制作米浆,只需按一定比例与清水混合即可。

当我们制作肠粉时,我们也可以在米浆中加入适量的澄面,使澄面更有韧性,不易损坏,使肠粉透明,非常好看。