湖南安化黑茶归属于六大基本上茶类之一，是湖南益阳市的特产茶叶，它历史时间非常悠久早就在唐朝便有记述，这类茶叶特点就是越陈越香，一般储放时间越长，质量越大。
安化黑茶是湖南益阳市的特产茶叶，都是中国国家地理代表性商品，归属于六大基本上茶类之一，是后发酵茶。
湖南安化黑茶是中国黑茶的祖先，早就在唐朝便有记述，是朝廷的供品，到明朝嘉靖年间，就已正式的设计出了安化黑茶，清代年间被朝廷列入官茶，销往大西北。
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷馒头”这样的说法，到目前才行已有八十中大小不同的规格型号。和其他茶类储放比较短的保存期不一样，安化黑茶拥有越陈越香的特征，他在储存的过程中出现一个较为缓慢的酿酒过程，会慢慢形成一种陈韵，因此储放时间越长的黑荼，其质量越大。