寒天粉和白凉粉最大的区别在于原料的差异。寒天粉的主要原料是石菜花、江菜等。，然后从中提取聚合物多糖物质，而白凉粉是由植物凉粉胶等原料制成的。此外，它们在食用方法和功效上也有一定的差异。
1、原料不同
冷天粉的主要原料是天然石菜花、江菜、紫菜等，然后采用专业的精制方法提取聚合物多糖物质，含有更多的元素。白色冷粉是一种白色粉末，由植物冷粉胶和一些原料制成。
2、不同的饮食方法
冷天粉制成后，是一种粉状物质，不易溶于冷水，易溶于热水，可直接用热水冲泡到果汁中饮用。白凉粉是白色的。制作时，需要加入清水搅拌，然后倒入容器加热，冷却后才能形成。
3、功效不同
在寒冷的天气里吃粉后，它具有解毒和美容、清火解毒、降低血压和预防癌症的作用。这是一种非常健康的食物。白凉粉味道清爽可口。它是夏季难得的消暑产品，具有清热作用。