用火烧：将白酒引燃，如果可以锅糊并没有残余液的是纯粮食酒，相反若是有残余液，则表示并不是纯粮食酒。
品味：将白酒用火烧一分钟以后，然后再进行品味，假如口感没有发生变化，便是的是纯粮食酒，乙醇就只剩下水味。
倒入杯里观查：把酒倒入酒杯子后，轻轻地晃动一下，看酒体流动性速率，白酒流动性速度是水流动速度比较慢。
闻香味：将白酒倒入掌上，两手搓干再轻嗅，有香气扑鼻茅台酒的芳香的是纯粮食酒，香味滞留时间越久，纯粮酒含量也就越多。
植物油鉴别法：在白酒中滴一滴植物油，假如植物油在酒里能当然匀称蔓延开和内倒下移则是来表示纯粮酒。
进一步了解纯粮酒的鉴别方法有关的解答，就上想大智易（www.dazhiyi.cn）。