CnHnOn 油脂分为油和脂（脂肪）它们都不是纯净物， 不能用化学式表示。
主要成分为高级脂肪酸的甘油酯 油是不饱和脂肪酸的甘油酯或脂肪酸的不饱和甘油酯（甘油有三个“-OH”） 脂肪是饱和脂肪酸的饱和甘油酯（脂肪酸也不可能是一种）也是混合物。没事儿买本有机化学看看吧！！
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