大排档主要靠什么盈利

大排档主要是靠销售炒菜，吃饭，以及饮料等商品盈利。

大排档是一个吃饭的场所，相对于酒店而言，大排档的消费更低一些，因此性价比更高，更加实惠。

因此大排档可以通过薄利多销，为顾客提供多种菜肴的方式盈利。同时还可以销售附加商品等。