炸蘑菇直接炸更脆，因为漂白会让蘑菇有水，炸不那么脆。炸蘑菇的主要成分是面粉和蘑菇，用面粉包裹蘑菇，然后在锅里炸。炸蘑菇一般选择平蘑菇，蘑菇也可以，但没有平蘑菇耐嚼。
炸蘑菇需要焯水吗？
直接炸蘑菇比较好，因为如果把蘑菇烫一下，里面会有水，水多了，蘑菇会变得不那么脆，影响味道。所以炒蘑菇的时候，最好直接在锅里炸蘑菇，既方便又好吃。
炸蘑菇的主要成分是面粉和蘑菇。主要方法是先将面糊加入盐，然后将面糊放在蘑菇糊上，直接在锅里炸，非常方便简单。炸蘑菇大约需要10到20分钟，直到蘑菇金黄酥脆。
炸蘑菇一般选择平蘑菇，因为平蘑菇价格便宜，营养丰富，比蘑菇更耐嚼。当然，有些人会用蘑菇和杏鲍菇来做炸蘑菇，你可以根据自己的喜好来选择。适当地吃蘑菇也可以增强身体的抵抗力。