将车前草摘回来以后,首先将枯枝烂叶挑整洁。然后用清水对车前草开展清洗。要把车前草根部细沙清洗整洁。
之后再去将清洗好一点的车前草放到太阳底下晒2-3多天,把它晒干干车前草。
接着再将晒干的车前草放进密封性水瓶座或者自封袋中,放到干燥的地方储存就可以。
用车前草泡水喝的情况下或是晒干泡比较好，由于车前草晒干后里边的纤维就会上升，通过冲泡后才可以挥发出来，并且晒干的车前草有益于储存，那样随时随地都能泡，十分方便。泡车前草时水温也有讲究，不可以太烫了也不要太凉，太烫了容易破坏营养成分，太冰营养成分泡不出来了，最理想的水的温度要在80℃之间，那样泡车前草才算是比较好的。
提前准备适量车前草，把根茎除掉，放在水中清洗整洁，不要忘了多清洗几次，把上面的水份沥干，再加上植物油10mL拌匀，让一片叶子裹上一层植物油，再加上食用盐、味精拌匀，再加上适量小麦面粉，边倒边搅拌，让一片叶子裹上一层小麦面粉就可以。
下边在蒸锅里铺上一层笼布，把车前草装进去，开水隔水蒸3min，时间到了起锅，拿筷子都抖散，放在一边放凉，在碗中加上3个蛋搅匀，然后把大葱切成段、姜片切成丝、蒜黄切成段、辣椒切成段预留。
下面，在锅中倒上植物油，把蛋液倒入，炒出鸡蛋碎，再加上冬茹、姜片、蒜黄、辣椒炒香，放入车前草、食用盐、芝麻油炒匀，那样就可以吃了。