鱼腥草拌凉菜可以使用开水烫，可以不用开水烫，关键看到自己爱好和口感。鱼腥草有一股特殊腥味儿，针对讨厌的人而言无法接受，用开水烫后就能具有缓解腥味的功效，但是倘若喜爱鱼腥草口感，能直接拌凉菜，口味能脆爽，并且能保存内部结构很多营养物质。
鱼腥草拌凉菜是不是要用开水烫
若想清除鱼腥草的腥味儿，可以用一些生粉水清洗一遍，将表面的杂质、细菌污垢清除，然后在锅里烧开水，水烧开后将鱼腥草装进去焯煮一下，再倒入食盐和白米醋，那样就能使其口感更佳了。
鱼腥草焯水时间不能太长，对任何的蔬菜食材俩说，焯水时间过长都是会毁坏里边的营养物质，因此焯五分钟左右就行了，等见到鱼腥草有明显掉色状况就能捞起来了。
鱼腥草能否泡水喝
除开服用以外，也可以用鱼腥草泡茶喝。鱼腥草中含有多种维他命、纤维、钙、铁、磷等营养物质，用于泡水喝对身体健康有一定的好处，但需注意鱼腥草归属于凉性食物，所以不能过量饮用，以防对健康不利。