无水焗主要用来焗鸡，做法：
在一只洗净的新鲜肉中加入调味料腌渍1小时，再用老抽涂匀肉的表皮。
纱纸扫上猪油，把肉放在纱纸上，包上两层，第三层用没有扫猪油的纱纸包裹、
在锅底铺上一层锡箔纸，再把粗盐均匀铺开放入电压力煲内，将肉埋入后闭合锅盖。选择无水焗菜单中的盐焗功能，并将压阀拨到无水焗档位。
结束后，保温状态后泄压开盖剥去纱纸，就做可食用了
电饭锅的无水焗功能怎么用
电饭锅的无水焗功能多是用作焗一些鸡、肉等。焗鸡可以焗整只鸡，也可焗一些鸡腿、鸡翅等。
如焗整鸡，可将鸡清洗干净后擦干水分，加入葱姜丝、生抽、老抽、耗油、少许胡椒粉等佐料（也可用焗料粉）对鸡进行全身按摩，多揉搓几下，然后放置腌制30分钟以上。
将一个洋葱切小块，铺在电饭锅内胆中，然后放入腌好的鸡，把料汁也都倒入。盖好锅盖按煮饭键开煮，一般50分钟左右就好了。