昨晚的菜应该是鸡炒杭椒，但我不小心看到张新民老师的朋友圈——蘑菇和鱿鱼洗净，用净水浸泡一碗，鸡炒得很美味，蘑菇值得成为蘑菇之王啊！ 跟着张新民老师学做饭，香菇墨鱼炖鸡肉，香味可口 原创2021-07-19 16:33.小五吃喝玩乐 跟着张新民老师学做饭，香菇墨鱼炖鸡肉，香味可口 昨晚的菜本来应该是用鸡肉炒杭椒的，但是不小心看到张新民老师的朋友圈——蘑菇和鱿鱼洗净，用净水泡一碗，和鸡肉一起炒很好吃。蘑菇不愧是蘑菇之王！ 跟着张新民老师学做饭，香菇墨鱼炖鸡肉，香味可口 跟着张新民老师学做饭，香菇墨鱼炖鸡肉，香味可口 作为潮汕人，谁家里没有香菇和鱿鱼脯的库存？ 跟着张新民老师学做饭，香菇墨鱼炖鸡肉，香味可口 跟着张新民老师学做饭，香菇墨鱼炖鸡肉，香味可口 作为潮汕人，谁家里没有一些蘑菇和鱿鱼脯？于是，我果断地翻了翻冰箱，发现不是鱿鱼脯，而是墨鱼脯。两者有区别，但仍有相似之处。因此，一道菜是张老师做的，但一些偏离了——蘑菇墨鱼腌炖鸡，或者勇敢地出现在我的桌子上，几个蘑菇用筷子放在盘子的外面，这道菜是假装的。美食界的大神偶尔会说什么好吃，蘑菇又软又好吃，墨鱼又好吃又耐嚼，鸡肉又嫩又好吃。就连汤，我的家人都说是用来拌饭的，一个字就是香。
用料
香菇 8个墨鱼脯 1个鸡腿 1个芹菜 1小把盐 适量
做法步骤
1、准备香菇和墨鱼脯。
2、将香菇冲洗干净，用清水浸泡至香菇变软，将香菇打花备用，将香菇浸泡的水保留备用。
3、先将墨鱼脯洗净，用清水浸泡1小时以上，处理干净，打花后切成小块。
4、洗鸡腿，起鸡骨，把鸡切碎。
5、热油，香菇和墨鱼脯，炒出香味。
6、加入鸡骨，加入浸泡过的香菇水，煮沸后再转小火炖20分钟左右。
7、不要取出鸡骨，下鸡肉，转大火，煮鸡肉。
8、加入盐和芹菜洗净切段调味，即可熄火。
小贴士
墨鱼和蘑菇应该提前浸泡，炖墨鱼和蘑菇，如果汤更多，你可以打开火来减少汤，然后放鸡肉。
香菇的营养功效
蘑菇味甘、平、凉；归胃经。具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容的功效。还能化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、托痘疹。主要治疗食欲不振、虚弱、尿失禁、大便秘结、肥胖、肿瘤溃疡等疾病。
1.提高免疫功能
蘑菇多糖可以改善小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
蘑菇水提取物可以去除过氧化氢，消除体内的过氧化氢。
3.防癌抗癌
蘑菇中含有的另一种化合物——蘑菇嘌呤(也称红酮嘌呤)可以降低胆固醇水平。蘑菇的抗氧化剂含量是麦芽和鸡肝的12倍。与松茸蘑菇和灰树花(又称贝叶多孔菌，俗称云蘑菇、栗蘑菇和莲花菌)相比，它们具有更强的降血压和抗癌作用。
4.降低血压、血脂和胆固醇
蘑菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸，可以降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化和其他疾病。
5.治疗疾病
香菇还可治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等，也可用于消化不良、便秘等。
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