螺蛳粉总是煮不软，大多是因为将米粉中间放进锅里蒸制的原因，一般在煮螺蛳粉的时候要先将里面的米粉煮一下，十分钟后捞出过冷水预留，然后再煮一锅水，将米粉和酱料包一起倒进去煮就行了，这样吃起来还会极其美味可口。
螺蛳粉煮不很软缘故
螺蛳粉是中国广西柳州市地域的特产，如今在全国各地都很有名，大家在将螺蛳粉买回来之后，必须掌握一定的烹饪手法，无法直接入锅煮，否则会出现煮很长一段时间都煮不很软状况，十分影响口感。
一般在食用螺蛳粉以前，需要先将里边的米粉煮一下，在锅里烧开水，再将米粉装进去煮个十分钟左右，捞起来后过冷水预留，将锅中的水扔掉之后再去煮一锅开水，把米粉和酱料包一起倒进去，边煮一边用木筷拌和，便于更加入味。
在煮螺蛳粉的时候一定要将米粉和汤底分离煮，煮汤底的时候一定要少放一些水，等粉和菜都煮好了以后，盖在碗中随后浇汤底，然后放凉拌菜，如此拌匀以后吃着便会极其美味了。